Харчові болота збільшують рівень ожиріння - Атлантичний океан
Не тільки відсутність продуктових магазинів робить нас товстими. Це надлишок фаст-фуду.
Ольга Хазань 28 грудня 2017 року
Термін «продовольча пустеля» викликає образ занедбаного громадянина, який блукає безплідним ландшафтом на милі та милі (або, за визначенням, на довжину більше милі), щоб дістатися до найближчого ринку свіжих продуктів. Населення продовольчих пустель продуктовими магазинами є улюбленою причиною серед прихильників харчування, але ця концепція стала суперечливою після того, як деякі недавні дослідження виявили, що відстань до найближчого продуктового магазину не корелює з рівнем ожиріння в регіоні.
(Оскільки це харчування, інші дослідження показали протилежне. У будь-якому випадку, більшість людей погодяться, що приємно мати можливість купувати продукти з відносною легкістю, навіть якщо це не змушує вас знову вписуватися в джинси середньої школи).
Зараз нові дослідження показують, що продовольчі пустелі можуть бути не винуватцем - або, принаймні, не єдиним - за високу поширеність ожиріння в певних районах. Натомість в цьому можуть бути продовольчі болота.
Окрім продуктових магазинів, харчові болота також заповнені нездоровими продуктами харчування, такими як кутові магазини та місця швидкого харчування.
Для дослідження, опублікованого в листопаді в Міжнародному журналі екологічних досліджень та громадського здоров’я, дослідники з Центру харчової політики та ожиріння університету Коннектикуту Радда порівняли рівень ожиріння в округах США з їх співвідношенням ресторанів швидкого харчування та міні-магазинів до продуктових магазини та супермаркети - іншими словами, рівень заболоченості продуктів харчування.