Харчові якості сиру
Хоча багато людей можуть швидко подумати, що будь-який молочний продукт буде з високим вмістом жиру та калорій, і, отже, не повинен бути важливим аспектом здорового харчування, правда полягає в тому, що все насправді залежить від того, які молочні продукти ви вживаєте, а також те, які харчові якості конкретно підходять саме вам та вашим потребам у здоров’ї. У цьому контексті сир може і повинен бути частиною раціону кожного, починаючи від найважливішого кальцію і закінчуючи цілим рядом інших поживних вітамінів. Сир має харчові якості, що робить його ідеальним доповненням для будь-якої здорової дієти.
Розподіл харчування
Перш за все, сир є чудовим джерелом кальцію. Мінерал, який вважається необхідним для довгого та здорового життя, кальцій багато в чому допомагає нашому організму. Переваги, пов’язані з дієтою, багатою кальцієм, включають нарощування міцності в кістках, сприяння нормальному згортанню крові та навіть поліпшення загального стану серця. Оскільки наш організм не може природним чином заповнити кальцій у наших кістках, дієта, що включає продукти, багаті кальцієм, є обов’язковою.
З огляду на це, одним з найкращих джерел кальцію є молочні продукти, особливо сир. Сир не тільки є чудовим джерелом кальцію, але в порівнянні з багатьма іншими молочними продуктами, на вибір є набагато більше різноманітних сирів, тому ви зможете знайти той тип сиру, який вам справді подобається. Зазвичай у більш твердих сирах, таких як чеддер і джек, зазвичай більший вміст кальцію, у середньому близько 200 мг на унцію, тоді як сири, які вважаються більш м'якими, наприклад, бри, зазвичай мають трохи менший вміст кальцію, в середньому близько 50-100 мг на унцію.
Оскільки рекомендації щодо охорони здоров’я та харчування зазвичай рекомендують щоденне споживання приблизно 1000 мг кальцію, сир є ідеальним кандидатом для того, щоб отримувати рекомендовану добову норму кальцію, насолоджуючись різноманітністю смаків та текстур, які ви знайдете з сиром.
Інші важливі мінерали
Хоча кальцій, мабуть, є найважливішим мінералом, який міститься в сирі, інші мінерали в сирі також служать важливими поживними речовинами для здорового харчування. Двома основними корисними мінералами, які ви знайдете у помітних кількостях у сирі, є цинк та фосфор.
Цинк важливий для здорової імунної системи, а також допомагає організму заживати рани. Більшість сирів мають в середньому 1 мг цинку на унцію, що робить невеликий, але корисний внесок у рекомендовану добову норму приблизно 8 мг.