Харчові компанії можуть зробити харчування доступним для споживачів із низьким рівнем доходу завдяки поєднанню технологій та
Автор
Опубліковано
Поділіться цим
Короткий опис занурення:
- Майбутнє доступного харчування - це тема звіту, опублікованого минулого тижня від Інституту майбутнього за замовленням Фонду Білла та Мелінди Гейтс. "Хороша їжа - це хороший бізнес" розглядає сили, які стимулюватимуть можливості створювати більш доступні, доступні, привабливі та поживні продукти для споживачів з нижчими доходами протягом наступного десятиліття.
- Звіт на 59 сторінках зосереджений на національних та регіональних компаніях з виробництва продуктів харчування та напоїв, багатонаціональних компаніях з виробництва продуктів харчування та напоїв, новаторах та постачальниках сировини для галузі. Розглядаються такі технологічні підходи, як штучний інтелект та блокчейн, поряд із такими біологічними, як клітинне сільське господарство, мікробіом та культурні зони інновацій.
- Країни з низьким та середнім рівнем доходу рідко з’являються на радарі великих транснаціональних харчових компаній, тому інновації, НДДКР та розвиток бізнесу часто не розглядають доступне харчування, йдеться у звіті. "Для тих небагатьох компаній, які розробляють поживні продукти для ринків із низьким та середнім рівнем доходу та виживають, їхній вплив залишається обмеженим, а масштаби невеликими. Тому надання здоровіших, поживніших та доступніших продуктів харчування споживачам з низьким доходом є великим викликом на плечі. здебільшого організаціями продовольчої допомоги, а також деякими суб'єктами приватного сектору ", - йдеться в повідомленні.
Дайвінг Insight:
Споживачам з низьким рівнем доходу іноді важко отримати здорову та поживну їжу, а ті, хто мешкає в міських населених пунктах, часто перебувають у "продовольчих пустелях", де доступ до свіжих фруктів та овочів обмежений. У цьому звіті розглядаються деякі рішення, як зробити поживну їжу більш доступною, а також прибутковою - і містить конкретні рекомендації щодо того, як їх застосовувати.
Доповідь, яка організована за п’ятьма напрямами інновацій, передбачає, що використання штучного інтелекту може допомогти харчовим компаніям краще зрозуміти потреби споживачів, а „алгоритмічне переконання” може допомогти споживачам з низьким рівнем доходу приймати більш здорові та вигідні рішення щодо купівлі. Nestlé розробила персональну програму харчування в Японії, використовуючи ШІ, тестування ДНК та аналіз їжі для збору даних споживачів про дієту та здоров'я. Потім вона адаптує харчові продукти, щоб відповідати цим специфікаціям.