Харчові мінімуми мають значення не так сильно, як ми думаємо

Як люди, ми завалені інформацією про харчування та як нам жити - що ми повинні їсти, як ми повинні робити фізичні вправи, як ми повинні прибирати свій будинок, чим ми повинні годувати своїх дітей, які косметичні засоби використовувати - що ми просто отримуємо стрес беручи всю цю інформацію. Ми споживаємо більше засобів масової інформації, ніж будь-коли раніше. Але справа в тому, що ми можемо взяти лише стільки. І кількість інформації, яку ми отримуємо щодня, скоро не скорочується.

Я досить часто веду цю розмову з клієнтами та друзями, а також нещодавно йому задавали це питання кілька читачів. Коли ви відчуваєте, що кожна їжа була демонізована, як ви знаєте, що корисно? І коли ви знаєте, що в їжі щось “погане”, як вам подобається ця їжа? По суті, як продовжувати інтуїтивне харчування, не надто зосереджуючись на складі поживних речовин та інгредієнтах їжі.

Коротка відповідь ... харчові дрібниці насправді не так важливі, як ми думаємо. І є набагато важливіші речі, які впливають на наше здоров’я, крім інгредієнтів у вашому кетчупі. Як стрес. Це просто мій власний клінічний досвід, а не науково обгрунтоване дослідження, але я ніколи не стикався з клієнтом чи пацієнтом, які стали загалом здоровішими завдяки мікроуправлінню кожною їжею, яка потрапляла їм у рот, і живучи в страху перед тим, які інгредієнти можуть бути в їжі. Оскільки такий спосіб життя викликає стільки психологічних переживань, що в кінцевому рахунку впливає на ваше фізичне здоров’я (шлунково-кишкові симптоми є одними з найпоширеніших .), що не має значення, наскільки “здоровою” ви харчуєтесь ... ви можете бути зовсім не здоровими.

Тому я думаю, щоб відповісти на це питання, ми повинні розглянути це питання у трьох частинах і визнати, що ...

Дієтологічна культура хоче, щоб ми вірили, що їжа набагато більше впливає на наше здоров’я, ніж насправді, і що ми можемо контролювати своє здоров’я та розміри тіла, якщо просто харчуватися ідеально.
Наше здоров’я набагато більше, ніж їжа на наших тарілках - нам потрібно зробити крок назад, поглянути на загальну картину і зрозуміти, що насправді важливо.
Ти не губка, а я не губка. Засоби масової інформації люблять боятись більшості, проводячи дослідження та маніпулюючи тим, що насправді говорить дослідження, щоб переконати людей купувати певні речі, їсти певним чином, жити певним чином тощо ... або заявляти претензії на основі нульового дослідження.

Давайте розглянемо ці три моменти разом. Звичайно, їжа відіграє важливу роль у нашому здоров’ї, і ми хочемо шанувати своє здоров’я, вибираючи їжу. Але якщо ваш вибір їжі викликає у вас більший стрес, ізолює вас від соціальних ситуацій, емоційно від’єднує вас, не задовольняє ваші смакові смаки та тягу або залишає вас хаотичними та неконтрольованими навколо певних продуктів ... ваш вибір їжі зовсім не здоровий. Якщо сказати дуже просто, стрес змушує ваше тіло вивільняти кортизол. І коли ваш організм постійно виробляє кортизол, це може призвести до негативних наслідків для вашого фізичного здоров’я. Ефекти, які включають підвищений рівень цукру в крові та резистентність до інсуліну, порушення регуляції апетиту, пригнічення імунної системи, проблеми з шлунково-кишковим трактом, пошкодження судинної системи та накопичення нальоту, проблеми з фертильністю та проблеми з гормонами щитовидної залози.