Харчові стратегії британських професійних та любителів культуристів-натуралістів під час змагань
Анотація
Передумови
Для підготовки до змагань бодібілдери використовують стратегії, засновані на: обмеженні енергії, тренуванні до опору, серцево-судинних вправах, ізометричному «позуванні» та добавках. Когорти професійних (PRO) природних культуристів дають уявлення про те, як ці стратегії реалізуються елітними конкурентами, і вони не мають документальної документації в науковій літературі.
Методи
У дослідженні взяли участь 47 конкурентів (33 чоловіки (8 PRO, 25 аматорських (AMA), 14 жіночих (5 PRO, 9 AMA). Всі PRO мали право брати участь у змаганнях з Коаліцією вільних від наркотиків спортсменів (DFAC) та всіма AMAs були набрані з Британської федерації природного бодібілдингу (BNBF). Конкуренти в цих організаціях підлягають поліграфу та проходять тестування на наркотики відповідно до Всесвітнього антидопінгового агентства. Ми повідомляємо результати поперечного дослідження бодібілдерів, які не беруть наркотики. на кваліфікаційних заходах BNBF, а також у фіналі DFAC та Всесвітньої федерації природного бодібілдингу. Учасники заповнили опитувальник із 34 пунктів, що оцінював споживання дієти у три часові моменти (початок, середина та кінець) підготовки змагань. Учасники реєстрували споживання їжі протягом 24 годин Потім порівнювали дієтичне споживання конкурентів PRO та AMA. Повторні заходи ANOVA використовували для тестування, чи споживання поживних речовин змінювалось з часом, а також для асоціацій з поділом.
Результати
Про чоловіків-ПРО відзначено суттєво (стор
Вступ
Нещодавно, поперечне дослідження британських природних культуристів високого рівня показало, що бодібілдери, які займають вищі місця, дотримувались дієти з високим вмістом білка (3,3 г/кг маси тіла), дієти з низьким вмістом жиру (0,6 г/кг маси тіла) і споживали більше вуглеводів та енергії, ніж їх менш успішні однолітки [13]. Ці висновки разом із попередніми дослідженнями додатково вдосконалюють фактичні рекомендації щодо харчування для підготовки до змагань із природного бодібілдингу, надаючи реальний контекст того, як дієтичні стратегії впливають на результативність бодібілдингу [11, 23]. Проте залишається небагато досліджень культуристів. Більшість досліджень є неспецифічними щодо статусу когорти без наркотиків і обмежуються невеликими перерізами або тематичними дослідженнями. З перших, більшість перерізів були проведені наприкінці 80-х та на початку 90-х років, за винятком кількох останніх доповнень [24]. Крім того, за винятком дослідження Мітчелла та ін. [10] дев'яти австралійських природних культуристів та дослідження Месту та співавт. [25] 14 естонських культуристів, лабораторні спостереження були проведені як тематичні дослідження, що повідомляють про практику американських культуристів AMA, які споживають менше енергії, ніж їхні британські колеги [5,6,7,8,9, 26,27,28].
Методи
Дизайн
Усі учасники AMA та PRO чоловіків та жінок були набрані з регіональних кваліфікацій Британської федерації природного бодібілдингу (BNBF) та Гран-прі британського PRO DFAC протягом 2017 року. Ще один британський PRO, який мав право брати участь у змаганнях за природними критеріями BNBF/DFAC, був набраний до участі на чемпіонаті світу WNBF. Усі конкуренти, які виграли свій клас на регіональних відбіркових програмах BNBF, проходили аналіз сечі на аналіз сечі, а трійка найкращих на Гран-прі DFAC British PRO та Чемпіонаті світу WNBF також проходили тестування на наркотики. Усім учасникам PRO було проведено поліграф, який проводив кваліфікований поліграф (для перевірки природного статусу). Усі DFAC PRO підписали відмову, декларуючи свою відповідність Кодексу Всесвітнього антидопінгового агентства [32, 33]. Сертифікована лабораторія WADA (Лабораторія досліджень і випробувань спортивної медицини, Солт-Лейк-Сіті, США) провела всі випробування на зразках BNBF та DFAC.
Дослідження рекламувалось у соціальних мережах, а конкурентів набирав особисто перший автор (AC) на заходах. Учасники були проінформовані про цілі та методи дослідження через інформаційні аркуші учасників; ті, хто погоджується взяти участь, надають письмову інформовану згоду. Це дослідження було схвалено університетською комісією з питань етики. Потім учасники заповнили опитувальник із 34 пунктів (див. Додатковий файл 1) про дієтичні звички та зміну ЧЖТ у три моменти часу: початкова, середня та кінцева фази змагальної дієти. Учасники ретроспективно фіксували споживання їжі протягом 24 годин у грамах та/або порціях на заходах з бодібілдингу. Відсутні дані та/або уточнення розмірів порцій, ваги, марок доповнень тощо було надіслано електронною поштою. Результати повідомляються окремо для обох статей, а також для підрозділів PRO та AMA. Чоловіки були з класу бодібілдингу, а жінки - з класів бодібілдингу, атлетики та фігури. Клас атлетики та фігури наголошує на меншій мускулатурі порівняно з бодібілдингом; Рівень жиру в організмі розрізняє дві категорії, тобто нижчий для атлетичного та вищий для фігурного.
Характеристики учасників та розрахунковий дефіцит енергії
Учасники змагань самостійно звітували про BW на початку (початкова вага) та в кінці (до участі у змаганнях) своєї підготовки до змагань. Загальна втрата ваги та відсоток втрати ваги розраховувались як різниця між початком та кінцем. Індекс маси тіла (ІМТ) розраховували на основі самозвітного зросту, кг/м 2. Базальний рівень метаболізму учасника (BMR) розраховували за допомогою рівнянь Шофілда [34]. Рівняння Шофілда оцінюють BMR на основі віку, статі та маси тіла. Коефіцієнт фізичної активності та способу життя (PAL) 1,7 (що дорівнює середньоактивній особі) [34] був використаний для всіх конкурентів і помножений на BMR для оцінки добових потреб у енергії. Нарешті, розрахунковий дефіцит енергії (EED) розраховували шляхом віднімання BMR × PAL із загального споживання енергії, масштабованого до маси тіла.
Дієтичний аналіз
Харчовий аналіз проводили за допомогою програмного забезпечення для аналізу харчування Nutritics (версія 5.092 Academic Edition, Nutritics, Дублін, Ірландія). Загальне споживання макроелементів, енергії та кофеїну повідомлялося відповідно у грамах (г), кілокалоріях (ккал) та міліграмах (мг) на день. Макроелементи у г на кг маси тіла (г/кг маси тіла), споживання енергії як ккал на кг маси тіла (ккал/кг маси тіла) та кофеїну у мг на кг маси тіла (мг/кг маси тіла) були розраховані для початку та кінця на основі на повідомлену масу тіла конкурентів. Інформація про макроелементи та кофеїн від дієтичних добавок та напоїв була отримана з веб-сайтів брендів. Підраховували кількість продуктів харчування, споживаних на кожному етапі приготування. Відсоток дієти, складеної для певних груп продуктів харчування, був розрахований на основі системи класифікації харчових продуктів Європейського агентства з безпеки харчових продуктів [35]. Будь-яка група продуктів харчування, яка вносить менше ніж 1% споживання групи продуктів харчування, була віднесена до категорії інших інгредієнтів. Напої повідомлялись окремо. Жоден конкурент не повідомляв про споживання підсолоджуваних цукром напоїв або алкоголю під час звичайної дієти. Споживання рідини конкурентами та вживання споживачів штучних підсолоджувачів або солодощів без цукру зафіксовано як двійкову змінну.
Добавки
На основі попередніх досліджень [13] добавки були розділені на 15 категорій, включаючи: білковий порошок, амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA), вітамін С, омега-3 жирні кислоти, полівітаміни, креатин, вітамін D, добавки перед тренуванням, вуглеводи (CHO) порошки, окремі амінокислоти, спалювачі жиру, мінеральні добавки, суглобові добавки, білкові батончики та інші добавки (добавки, що використовуються занадто рідко, щоб їх можна було класифікувати). Кількість добавок, що використовуються конкурентами PRO та AMA, повідомляється як відсоток від їх використання когортою.