Харчові та дієтичні інновації Ключ до трансформації харчових систем - глибоке недоїдання

Шановні глибокі читачі,

Ласкаво просимо до архівів недоїдання глибоко. Незважаючи на те, що ми призупинили регулярну публікацію сайту 1 вересня 2018 року, ми раді служити постійним публічним ресурсом щодо недоїдання. Ми сподіваємось, вам сподобається звіт та аналіз, зроблений нашою спеціальною спільнотою редакторів та авторів.

Ми продовжуємо проводити заходи та спеціальні проекти, поки ми досліджуємо, куди йде подальша журналістика на місці. Якщо ви хочете зв’язатися з нами за відгуками або ідеями для співпраці, ви можете зробити це за адресою [email protected] .

Шановні глибокі читачі,

Інноваційний простір для продуктів харчування та дієт готовий до трансформації, але новаторам та спонсорам не вистачає доступної інформації та мереж, пишуть результати для дослідників розвитку Августіна Флорі та Яшодхари Рани.

Автор Августін Флорі, Яшодхара Рана

Опубліковано пЃі 26 червня 2018 р

Час читання Прибл. 3 хвилини

Зіткнувшись із зростаючим глобальним тягарем надмірної ваги та ожиріння та необхідністю пришвидшити зусилля у секторах, що мають сенс харчування, для покращення результатів харчування, дієтологічне співтовариство все більше зосереджує увагу на ролі продуктів харчування та дієт для харчування. Найважливішими повинні бути два питання:

Як прискорити велику трансформацію харчових систем, необхідну, щоб змінити різке збільшення недоїдання у всьому світі
Як більш стратегічно сформувати інноваційний ландшафт щодо продуктів харчування та дієт

Велике перетворення харчових систем

Як ми вже писали тут, однією з найбільших проблем, з якими стикається наше суспільство, є трансформація харчових систем, щоб порожні калорії та нездорова їжа стали "викопним паливом" харчових систем, а здорові, поживні та стабільно вироблені продукти - "відновлюваною енергією" і рушіями порівняльних перевага, інвестиції та прибуток для харчової промисловості. Щоб досягти цього, нам потрібно діяти із рівнями системних амбіцій та терміновості, подібних до тих, що лежать в основі зусиль кліматичного співтовариства щодо декарбонізації енергетичних систем. Не менше.

Хороша новина полягає в тому, що трансформація харчових систем піднімається на світовий порядок денний завдяки безпрецедентній послідовності заходів на високому рівні: Форум EAT на початку цього місяця; запуск звіту комісії EAT Lancet з питань харчування, планети та здоров’я, який передбачався восени; Глобальний кліматичний саміт у Сан-Франциско у вересні; саміт G20 у Буенос-Айресі наприкінці листопада; та зустріч COP24 у Польщі у грудні.

Щоб максимально використати ці майбутні можливості, нам потрібно пришвидшити зближення зусиль п’яти ключових спільнот: клімату, сільського господарства, охорони здоров’я, харчування та харчової промисловості. Зараз відчувається, що багато розмов та зусиль значною мірою діють паралельно. Порядок денний Глобального саміту з питань клімату, G20 та COP24, ймовірно, буде зосереджений в основному на аспектах стійкості землекористування. Співтовариства з питань харчування та охорони здоров’я працюють над доступними поживними та здоровими продуктами. І харчова промисловість все ще погано бере участь у цьому порядку денному, і основні принципи взаємодії все ще обговорюються.

Майбутній звіт комісії EAT Lancet стане першою спробою інтегрувати питання планетарного та людського здоров'я через харчові системи та дієти в комплексні рамки. Ми з нетерпінням чекаємо запуску звіту пізніше цього року. Якщо очікується, що доповідь Комісії пояснить науку та запропонує наукові межі для сталого виробництва продуктів харчування та здорового харчування, не очікується, що це буде стосуватися політичної економії харчових систем і почне мобілізувати зацікавлені сторони навколо об'єднання наративів.