Харчові відходи втрачають планету

Сільське господарство відповідає за величезні втрати середовища існування, викиди парникових газів, використання води та забруднення, що робить його однією з найбільших загроз біорізноманіттю у всьому світі. Коли їжа марнується, природні ресурси та дика природа жертвуються нашій системі харчування - і ми витрачаємо багато їжі. Прочитайте наш звіт про харчові відходи в продуктових магазинах: "Перевірено: як супермаркети США не здобули рейтинг у боротьбі з харчовими відходами"

У США витрачається 40 відсотків їстівної їжі - приблизно 1200 калорій на людину щодня [22]. Ми не тільки витрачаємо більше, ніж загальносвітові показники, але й кількість продовольства, яке ми витрачаємо, за тридцять останніх років потроїлося, збільшуючись швидше, ніж наше населення. Щороку в Сполучених Штатах їжі просто викидають на 218 мільярдів доларів, і це велику ціну для дикої природи, навколишнього середовища та кожного 7-го американця, якому не вистачає їсти [23]. Ознайомтеся з нашими ресурсами Beat Food Waste, щоб отримати поради щодо зменшення харчових відходів вдома.

Wastelandia

Якби харчові відходи були країною, це був би третій найвищий рівень викидів парникових газів після Китаю та США, на який припадало б 3 млрд т вуглецевих викидів [24]. У Сполучених Штатах недоїдена їжа є найбільшим джерелом сміття на звалищах [25], на які припадає 18 відсотків забруднення метаном країни - парниковий газ, який у 87 разів потужніший за діоксид вуглецю за 20-річний період [26]. ].

І проблема постійно зростає. За останні 50 років викиди парникових газів від харчових відходів зросли більш ніж на 300 відсотків і, за прогнозами, збільшаться ще на 400 відсотків до середини століття, якщо поточні дієтичні та відхідні тенденції збережуться [24].

Маючи майже 30 відсотків сільськогосподарських угідь у всьому світі, де виробляється їжа, яка ніколи не споживається, держава харчових відходів займе більше землі, ніж будь-яка інша країна, крім Росії [24]. Тільки в США близько 80 мільйонів гектарів землі використовується для виробництва марно витраченої їжі [23]; якби це було місце проживання дикої природи, а не сільськогосподарські угіддя, це було б у 35 разів більше, ніж Єллоустонський національний парк.

Ведмідь проблеми

Національний парк Єллоустоун, відомий нині вовками та старовинними, колись славився своїми смітниками, де люди товпилися навколо, щоб спостерігати, як чорні ведмеді та ведмеді-грізлі ходять через сміття. Це тривало до 1970 року, коли служба національного парку зрозуміла, що практика погана як для ведмедів, так і для людей, і остання звалища сміття в Єллоустоні була закрита. Без джерела їжі, на яке вони поклались би, ведмеді продовжували шукати їжу для відвідувачів парку, що призвело до конфліктів. Зрештою ведмеді повернулись до свого природного раціону, але їх популяція постраждала.

Окрім екологічних витрат на виробництво їжі, яка залишається ненаїденою, харчові відходи також мають прямий вплив на дику природу та екосистеми:

Смертельні обіди: Харчові відходи приваблюють ведмедів та інші тварини, що часто має летальні наслідки. Чим більше ми викидаємо, тим більше диких тварин покладається на шведський стіл їстівної їжі в наших сміттєвих банках, наближаючи їх до місць, де живуть люди. Це призводить до зустрічей з людиною та дикою природою, що може призвести до пошкодження майна або травм, коли тварини шукають нові джерела їжі. У більшості випадків великих тварин, які беруть участь у цих зіткненнях - або навіть тих, кому просто стає надто комфортно серед людей - вважають загрозою і вбивають.

Хижак Потлак: На полях залишається 1,6 мільярда тонн їжі, що відправляється на звалища або викидається в інший світ, плюс 7 мільйонів тонн викидів риболовлі, скинутих у море [24]. Це нещодавно введене джерело їжі може скинути баланс екосистем, дозволяючи популяціям деяких видів збільшуватися. Наприклад, недавнє дослідження показало, що птахи, що харчуються рибою, такі як західні чайки навколо затоки Монтерей, балувались викидами риби та сміттям на сміттєзвалищах, і внаслідок цього збільшення їхньої популяції сприяє зменшенню форелі. Морський еколог з Каліфорнійського університету в Санта-Крус підрахував, що до 30 відсотків неповнолітніх форелі сталеподібних стають жертвами динамічно розвивається популяції чайок.

Витрата дикої природи: 10 зникаючих видів, яким загрожують харчові відходи

Харчові відходи відповідають за 21 відсоток використання прісної води, що сприяє втраті прибережних екосистем і занепаду жовтухої зозулі - «дощової ворони», яку колись на заході США знали своєю піснею, почутою безпосередньо перед грозами чи літніми зливами.

Близько 80 мільйонів гектарів середовища існування втрачено на сільськогосподарських угіддях, де виробляється їжа, яку ніколи не їли. Втрата середовища існування та переслідування з боку тваринницької галузі призвели до знакових рівнинних зубрів на межі зникнення.

Величезна кількість пестицидів розпорошується на культури, які ніколи не їдять, загрожуючи таким видам, як каліфорнійський тигровий саламандра, який намагається вижити нижче за течією ферм у середовищі існування, яке вже було зменшено та погіршено внаслідок розвитку міст та сільського господарства.

Поки 40 відсотків їжі в США йде в відходи, гусениці монархів втрачають своє єдине джерело їжі - молочаї, генетично модифіковані культури та токсичні гербіциди, якими вони залиті, щоб вирощувати марну їжу.

На ненаїдене м’ясо та молочні продукти припадає одна третина викидів парникових газів і понад три чверті втрат середовища існування, пов’язаних з харчовими відходами, а також непотрібне вбивство мільйонів корінних тварин, включаючи сотні сірих вовків, націлених переважно на за вказівкою власників худоби.