Харчовий перекис водню та інші типи, які НЕ є харчовими
Харчова пероксид водню - це тип пероксиду, який НЕ містить стабілізаторів. Це означає, що це ПРОСТО перекис водню, без будь-яких добавок. Харчовий сорт - це єдиний тип перекису, в якому НІЯКИХ стабілізаторів.
Чому перекис водню містить стабілізатори?
Перекис водню дуже нестійкий (що є частиною того, чому він працює так добре). Він розкладається на кисень і воду, і багато речей можуть призвести до його розкладання. (Це виділений кисень, який робить роботу.) Це дуже зручно для дезінфекції та відбілювання, але не настільки зручно, щоб поміщати його в пляшки, які тривалий час залишаються стабільними на полицях.
Стабілізатори роблять безпечнішим та зручнішим зберігати перекис водню і зберігати його довше. Без стабілізаторів перекис більш зручний для руйнування. (Зберігається у темній пластиковій пляшці, без контакту з іншим матеріалом, розпад буде досить повільним.) У деяких умовах перекис може з часом розпастися настільки, що упаковка розірветься. (Якщо ви купуєте 35% перекису водню, контейнер слід провітрити, щоб випустити невелику кількість кисню.) Перекис зі стабілізаторами може зберігатися довше, не втрачаючи жодної сили.
Без стабілізаторів перекис, який зберігається в темному прохолодному місці, втратить лише трохи сили (це дуже повільний процес), але стабілізатори роблять це. гм більше стабільний. Що зручно для упакованого продукту, який буде сидіти на складах або на полицях аптек, можливо, роками.
Які стабілізатори використовуються в перекисі водню?
Я не знайшов джерела інформації, яке б перелічувало всі види стабілізаторів, що використовуються в перекисі водню (і я не впевнений, що це навіть можливо, оскільки стабілізатори різняться у різних виробників і можуть змінюватися). Деякі із використовуваних стабілізаторів - ацетанілід, фенол, станат натрію, станат натрію, пірофосфат натрію, фосфат тетранатрію та олово.
(Ось декілька хімічних компаній, які перелічують стабілізатор: Fisher Scientific має продукт із перекисом водню, стабілізований станататом натрію, а Solvey - продукт із перекисом водню, стабілізований за допомогою олова.)
На упаковці для перекису водню не потрібно повідомляти, які стабілізатори були додані. Іноді ВІН скаже, що це стабілізується! Ось фотографії частини етикетки на коричневій пляшці з 3% перекисом водню. Зверніть увагу, там написано "(стабілізовано)".
Деякі типи перекису можуть містити також інші добавки, крім стабілізаторів. Ця інформація звідси: "Інші добавки можуть включати нітрат (для регулювання рН та пригнічення корозії) та фосфорну кислоту (для регулювання рН). Деякі кінцеві способи використання, які залежать від відбілюючої здатності H2O2 у лузі, використовують колоїдний силікат для секвеструючих металів і тим самим мінімізуючи розкладання H2O2 ".
Чому люди віддають перевагу харчовій пероксиду водню?
Чому люди уникають стабілізаторів?
Стабілізатори - це добавки, які можуть бути токсичними або небажаними. Як правило, для застосувань, що передбачають контакт з людьми або іншими тваринами, існує велика перевага, що НЕ мають ніяких добавок.
Харчова перекис водню - це тип, який багато людей воліють використовувати, оскільки він не містить стабілізаторів. Харчова перекис водню призначена для використання в комерційній переробці харчових продуктів, тому назва "харчовий сорт".
Коли перекис водню використовується в харчовій промисловості, важливо уникати стабілізаторів. Харчова перекис водню використовується для таких речей, як:
- Розпилення асептичної упаковки для стерилізації (перед заповненням їжею).
- Переробка борошна, цукру та хлібобулочних виробів
- Відбілюючий розчинний чай, лецитин, кольорові сири та інші харчові продукти.
Деякі люди поглинають (п’ють) ДУЖЕ ДУЖЕ розбавлену перекис водню. (Зверніть увагу на це означає ДУЖЕ розбавлений - як кілька крапель 35% перекису в 8 унціях води або більше.) Так, це дуже суперечлива ідея. І, як ви можете підозрювати, уникаючи стабілізаторів Вважається суттєвий в цьому випадку.