Харчовий жаргон, розуміння термінів харчування CentralHome
Харчування
Доктор Л. Лі Койн, доктор філософії.
Змінено 4 жовтня 2020 року - 5 хвилин читання
Студенти навчаються разом
Умови харчування
Ми живемо в епоху найбільш «формально освіченого» населення в історії світу. Засоби масової інформації, широко розповсюджуючи надруковані, відео- та аудіозаписи та звукові прикуси, намагаються йти в ногу з освіченими масами, пропонуючи нескінченний потік інформації про нескінченний потік тем.
Здоров’я та фізична форма - одна з найгарячіших тем сьогодні, і інформаційний потік часто містить жаргон, який комусь може здатися іноземною мовою.
Ви розумієте всі терміни харчування, які сьогодні використовуються в ЗМІ? Ви можете використати цей список визначень як самоперевірку та похвалитися своїми результатами або спокійно насолоджуватися трішечкою освіти, яку він пропонує.
Вільні радикали
Нестійкі молекули, які можуть дуже руйнувати тканини людини, особливо в поєднанні з киснем. Молекули стабільні, коли вони мають пари електронів навколо ядра.
Коли існує непарна кількість електронів, молекула стає нестійкою. Це відбувається за наявності космічних променів (яким ми всі стикаємось, якщо живемо на Землі), забруднення, алкоголю, радіації, сонячного світла, хімічних речовин навколишнього середовища, впливу важких металів, фізичних травм, емоційного стресу, згірклих жирів, дешевих масел і навіть вправи.
Відомо, що ці нестабільні молекули викрадають електрон у іншої молекули, і кисень є дуже доступною мішенню.
Ця крадіжка створює ланцюгову реакцію електронних крадіжок, яка відома як окислення (у жирі це відоме як перекисне окислення ліпідів, яке також відоме як Rancid).
Неконтрольоване окислення призводить до пошкодження клітин і стає основною причиною багатьох захворювань. Розвиток вільних радикалів - це природний процес, необхідний для контролю бактерій, утилізації токсинів та переробки наших клітин.
Безконтрольні вільні радикали створюють проблеми, і це трапляється, коли вплив на вищезазначений список є надмірним, а харчування для захисту недостатнє.
Антиоксиданти
Це не чиїсь родичі, а радше поживні речовини, які нейтралізують вільні радикали. Тому вони захищають тіло від деяких руйнувань пошкоджень. Їх охрестили "вільними радикалами".
Вони включають вітаміни А, С і Е, бета-каротин, селен, екстракт виноградних кісточок і рибофлавін (вітамін групи В). Вагома причина їсти свіжі фрукти та овочі, оскільки вони є найбільшими постачальниками антиоксидантів.