Харчування 101 Простий посібник із здорового харчування та перекусів закусками Youtopia
ЧИТАЙТЕ ЧАС: 5 хвилин
КЛЮЧОВІ ВИЗНАЧКИ
‣ Їжа розщеплюється на глюкозу, яку ваше тіло використовує для отримання енергії
Надлишок глюкози накопичується у м’язах та печінці у вигляді глікогену
‣ Якщо глікоген не виснажується, він перетворюється на жирові клітини
‣ Правильне харчування вимагає розуміння макроелементів, і роль, яку кожен відіграє у функціях організму
Швидкий пошук у Google для "харчування 101" або "спрощене харчування" дає настільки мало точних, простих для розуміння букварів. Давайте змінимо це.
Ми віримо в принцип 80/20, тому зосередимось на ключових рівнях харчування: макроелементи. які вони є, чому вони важливі та як їх використовує ваш організм.
Макроелементи
‣ ЩО ЦЕ ОЗНАЧАЄ? Просто це стосується вуглеводів, білків та жирів - будівельних елементів вашого раціону
‣ Важлива примітка: Розуміння співвідношення макросів, які ви вживаєте, дуже важливо для дотримання збалансованого харчування.
Повне, але дуже просте пояснення макросів див. У цій публікації .
ВУГЛЕВОДИ
Існує 3 типи вуглеводів: прості/очищені вуглеводи, складні крохмалисті вуглеводи та складні волокнисті вуглеводи.
“Прості” вуглеводи мають просту молекулярну структуру і дуже швидко та легко перетворюються на енергію (тобто глюкозу) для вашого організму. Вони є першою енергетичною лінією вашого організму і включають сахарозу (звичайний столовий цукор), фруктозу (цукри, що містяться в фруктах), і лактозу (цукри, що містяться в молоці).
«Складні крохмалисті вуглеводи» мають більш складну молекулярну структуру, і про них часто думають люди, коли мають на увазі «вуглеводи» загалом (наприклад, рис, пшениця, картопля тощо). Оскільки ваше тіло займає більше часу, щоб розщепити їх до глюкози, ви не маєте таких самих стрибків цукру в крові, як у «простих» вуглеводів. Однак будьте обережні, оскільки часто випадки, коли ви їсте, є вишуканими версіями цих продуктів (наприклад, білим рисом, білим борошном), які поводяться як "прості вуглеводи".