Харчування 101 Вітамін С

Вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, є водорозчинним вітаміном, що означає, що ваше тіло не зберігає його. У великій кількості міститься у багатьох фруктах та овочах. Цинга (дефіцит вітаміну С) була вперше виявлена ​​у британських моряків, які не вживали багато продуктів, що містять вітамін С. Відтоді вони подорожували вапнами, упакованими вітаміном С.

Рекомендовані споживання

Нижче наведені довідкові норми дієтичного прийому вітаміну С:

Вікова група	Рекомендована дієтична норма (RDA) на день	Допустимий верхній рівень споживання (UL) на день
Дорослі
Від 19 років і вище	90 мг чоловіки 75 мг жінки	2000 мг
Діти та молодь
Від 1 до 3 років	15 мг	400 мг
Від 4 до 8 років	25 мг	650 мг
Від 9 до 13 років	45 мг	1200 мг
Від 14 до 18 років	75 мг чоловіки 65 мг жінки	1800 мг
Особливі міркування
Вагітні жінки від 14 до 18 років	80 мг	1800 мг
Вагітні жінки від 19 років	85 мг	2000 мг
Лактируючі жінки від 14 до 18 років	115 мг	1800 мг
Лактируючі жінки від 19 років і старше	120 мг	2000 мг

Людям, які палять, і тим, хто піддається пасивному курінню, потрібно на 35 мг більше вітаміну С на день, ніж тим, хто не палить. Сигаретний дим збільшує кількість вітаміну С, необхідного організму для відновлення шкоди, заподіяної вільними радикалами.

Що робить Vitami n C?

Вітамін С має дуже важливу захисну дію на організм. Як і багато інших поживних речовин на рослинній основі, включаючи вітамін Е та бета-каротин, вітамін С є антиоксидантом. Антиоксиданти блокують частину шкоди, заподіяної вільними радикалами, речовинами, що пошкоджують ДНК, генетичний матеріал організму. З часом накопичення вільних радикалів може сприяти процесу старіння та розвитку ряду захворювань, таких як рак, хвороби серця, артрит та катаракта.

Вітамін С також сприяє утворенню колагену - білка, важливого для здоров’я судин і ясен, розвитку кісток і зубів та загоєння ран. Крім того, вітамін С покращує засвоєння заліза з рослинних продуктів і допомагає імунній системі правильно працювати, щоб захистити організм від хвороб.

---