Харчування або ліки, що ловлять фармацевтичну хвилю їжі - світ нутрицевтиків

Що підживлює бурхливу тенденцію до інноваційних медичних продуктів, і як виробники продуктів харчування та напоїв можуть це зробити?

ліки

Нещодавна спроба Нью-Йорка заборонити газовані напої великого ковтка була відкритим, гучним прикладом зростаючого руху щодо запобігання погіршенню здоров'я та хвороб за рахунок кращого харчування. На іншому кінці цього спектру - минуле розповсюдження замінників із низьким вмістом цукру та жиру; їжа, збагачена клітковиною, що зміцнює здоров’я, та корисними бактеріями; і навіть після недавнього вибуху у секторах вітамінів та харчових добавок - тенденція до «фармацевтичних продуктів» почала стирати межі між прийомами їжі та ліками.

Частково це настільки ж мудро, як і приказка «яблуко на день тримає лікаря подалі». Але в цю високотехнологічну еру тенденція переходить на дуже витончену і спеціалізовану територію, включаючи, наприклад, харчові коктейлі для хворих на Альцгеймера на ранніх стадіях.

Загалом, у 2011 р. Загальний обсяг продажів нутрицевтиків склав 142 млрд. Дол. США, і очікується, що до 2017 р. Він зросте до 180 млрд. Доларів, згідно з доповіддю PwC “Food as Pharma”. Але BCC Research зазначає, що зростання буде швидшим і вищим, підрахувавши, що ринок нутрицевтиків досягне 207 мільярдів доларів до 2016 року. Більше того, нутрицевтики мають середню норму прибутку в 25%, що "значно перевищує одноцифровий відсоток, який харчові компанії роблять на багатьох своїх споживчих товарів », - зазначив Європейський журнал фармацевтичного ринку.

Драйвери ринку
Тож, що підживлює цю бурхливу тенденцію, і як виробники продуктів харчування та напоїв можуть їздити на її хвилях?

Населення, яке старіє в усьому світі та має більше уваги до здоров’я, в поєднанні з США із непомірними витратами на охорону здоров’я зумовлює дедалі більший інтерес до профілактичних, відновлювальних та потенційно терапевтичних властивостей їжі. За даними недавнього опитування Pew Research, більше кожного третього людини ставлять собі діагноз за допомогою Інтернет-ресурсів, і самолікування також зростає, включаючи споживачів, які обирають харчові продукти.

Розуміння різних точок виходу на ринок є першим ключем для виробників продуктів харчування та напоїв. Як описано в аналізі PwC, чотири основні категорії розвинулися в оздоровчих продуктах харчування:

· Кращі для вас продукти це менші порції традиційної їжі з меншою кількістю «поганих речовин», включаючи сіль, жир та цукор - і тепер також «вільні» від тригерних речовин, таких як клейковина, пшениця, молочні продукти тощо;

· Функціональні продукти харчування підтримка загального стану здоров’я, таких як пробіотичні йогурти, збагачене кальцієм молоко та хліб, крупи та інше з посиленою клітковиною;

· Нутрицевтики, або харчові добавки у рідкій та порошкоподібній формах, які «беруть», як вітаміни, а не їдять, але отримують з їжі, а не створюють із штучних речовин; і