Харчування баранини Харчування Здорове харчування
Баранина - одне з найбільш універсальних видів м’яса у світі. Його можна приготувати різними способами з чудовими результатами. М’ясо отримують від молодих овець віком до 1 року. Ніжне червоне м’ясо має вишуканий смак. Це багате джерело білка і вітамінів A, B3, B6 і B12. Вміст мінералів включає залізо, цинк, фосфор і кальцій. Мікроелементи включають селен, марганець і мідь. Порція вареного баранини, що становить 3 унції, забезпечує близько 175 калорій. Загальний вміст жиру становить 8 грам. Хоча баранина містить насичені жири, це становить лише 35 відсотків від загальної кількості. Інші 65 відсотків представляють мононенасичені або поліненасичені жири, які є більш здоровим типом жиру. Ось деякі переваги баранини для здоров’я.
Білок
Баранина - одне з найбагатших джерел легкозасвоюваного білка. Порція в 100 грамів дає близько 30 грамів білка. Амінокислоти сприяють виробленню енергії з жирних кислот. Ця енергія підтримує різні процеси в організмі.
Вітамін В12
Вітаміни B-комплексу відіграють важливу роль у метаболізмі білків, вуглеводів та жирів. Баранина є одним із джерел м’яса, що забезпечує високий рівень вітаміну В12. Вітамін В12 підтримує різні обмінні процеси в організмі. Вітамін В12 також допомагає виробляти еритроцити. Це допомагає знизити рівень шкідливих речовин у крові, таких як гомоцистеїн. Високий рівень гомоцистеїну може пошкодити судини. Це збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Гомоцистеїн також збільшує ризик розвитку остеопорозу.