Харчування для здоров’я - система охорони здоров’я UVA

Харчування для оздоровлення

Всі ми чули, що дієти з високим вмістом насичених жирів і холестерину, а також з низьким вмістом клітковини, фруктів та овочів можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань (підвищення рівня холестерину в крові), раку та інших проблем зі здоров’ям. Сьогодні дослідники виявляють важливу роль багатьох дієтичних факторів у профілактиці серцевих захворювань, раку та загальному самопочутті. Деякі з них включають трансжирні кислоти, фітохімікати, соєвий білок, антиоксиданти, флавоноїди, фолат і розчинні волокна.

система

Обмежте насичені жири та холестерин:

Вибирайте нежирні або нежирні молочні продукти.

Обмежте транс-жирні кислоти: також відомий як "гідровані жири," утворюється при затвердінні рідкого масла в більш тверду форму. Цей тип жиру збільшує як загальний, так і холестерин ЛПНЩ (поганий тип). У великих кількостях це може навіть зменшити холестерин ЛПВЩ (хороший тип).

Шукайте маргарини з твердженням "відсутність перенесеного жиру на порцію".

Натрій: Рекомендована кількість натрію на добу становить 2400 мг або менше. Обмеження натрію в продуктах може допомогти зменшити навантаження на нирки та серце, а також допоможе знизити артеріальний тиск. Поговоріть зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом про те, чи важливо обмеження натрію для вас; кожна людина різна.

  • Їжте більше свіжих продуктів
  • Приправляйте їжу зеленню, спеціями, перцем, оцтом або лимонним соком.
  • Обмежте додавання солі.
  • Обмежте звичайні консервовані та оброблені продукти.

Фітохімікати: зустрічаються природним чином у продуктах харчування, особливо фруктах, овочах та цільних зернах, і відіграють вирішальну роль у запобіганні раку та серцевим захворюванням.

Антиоксиданти: захист нашого організму від постійного "шкода ", спричинена вільними радикалами, які завжди присутні в нашому тілі. Дослідження показують, що вживання їжі з високим вмістом антиоксидантів зменшує ризик серцевих захворювань та раку.

Флавоноїди: тип антиоксиданту, що міститься в чаї, червоному винограді, виноградному соку, червоному вині, а також у багатьох інших фруктах та овочах. Допомагає запобігти процесу, який веде до накопичення жиру та холестерину в артеріях; допомагає запобігти утворенню тромбів; і може брати участь у профілактиці деяких видів раку.