Харчування канадських дітей страждає під час шкільних годин
Канадські діти не вживають достатньо овочів, фруктів та молочних продуктів під час навчальних годин, внаслідок чого вони не виконують кілька щоденних дієтичних рекомендацій у навчальні дні, виявило нове дослідження UBC.
"До цього дослідження ніхто в Канаді не вивчав фактичних відмінностей у режимі вживання їжі між навчальними та позаурочними годинами", - сказала провідний автор Клер Тюго-Лафлер, кандидат наук у програмі харчування людини UBC. "Якщо ми хочемо поінформувати про дієтичну політику та дієтичні втручання в школах, ми повинні дивитись не лише на продукти, що споживаються в школі, але і вивчити внесок цих продуктів у щоденне споживання дитиною їжі. Дуже мало людей на це дивляться".
Згідно з дослідженням, опублікованим сьогодні в Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм,діти споживали приблизно одну третину загальної добової калорії протягом навчальних годин, але споживання молочних продуктів та основних поживних речовин, що містяться в молоці - кальцію та вітаміну D, наприклад - було менше протягом навчальних годин порівняно з рештою навчального дня. Тим часом споживання менш поживних продуктів, таких як напої, підсолоджені цукром, солоні закуски та цукерки, було порівняно вищим протягом навчальних годин.
Дослідники вивчили дані обстеження охорони здоров’я Канади у 2004 р., У якому взяли участь 4827 дітей по всій Канаді у віці від 6 до 17 років. Респонденти надали інформацію про їжу та напої, які вони вживали за останні 24 години. Дослідження UBC порівнювало харчовий профіль харчових продуктів, що споживаються в навчальний час (з 9:00 до 14:00), з продуктами поза робочим часом.