ХАРЧУВАННЯ Предмети Каталог курсів бакалаврату 2019-2020
Курс призначений для надання студентам базових знань щодо поживних речовин та енергії та наукової основи потреб у поживних речовинах. Курс також надасть студентам інформацію про асоціації поживних речовин із захворюваннями та принципи застосування наукових принципів харчування до сучасних проблем харчування.
Курс призначений для ознайомлення студентів з елементами дизайну досліджень та практикою, що базується на фактичних даних, та здобуття компетентності в оцінюванні досліджень, а також застосуванні деяких концептуальних елементів розробки дослідницької проблеми та розробці обґрунтованих дослідницьких підходів. Головним результатом є надання студентам можливості стати критичними споживачами професійної літератури. Класні обговорення, завдання студентів, гостьові лекції та відвідування бібліотеки використовуються протягом курсу для збагачення навчального досвіду студентів.
Студенти знайомляться з базовими знаннями про поживні речовини та енергію, відбором продуктів із високою щільністю поживних речовин та визначенням істин та неправд серед рекламованих заяв на харчові продукти. Також розглядаються сучасні суперечливі питання, такі як добавки, популярні дієти та захворювання, пов'язані з харчуванням. Відкритий для всіх студентів університету.
Цей курс включає оцінку харчування, фізичний ріст і розвиток, а також фізіологічні основи потреб у поживних речовинах під час вагітності, лактації, дитинства, дитинства, юності, дорослості та старіння. Компоненти цього курсу - дієтичні рекомендації щодо оптимального здоров’я та профілактики захворювань.
Курс охоплює огляд категорій продуктів харчування та їх основних характеристик та властивостей; сенсорні реакції на якість їжі/смаку; переробка, приготування та безпека харчових продуктів; і функціональні та нефункціональні інгредієнти.
Цей онлайн-курс знайомить студента з характеристиками харчових захворювань та їх збудників, включаючи бактерії, паразитів, віруси та природні токсиканти. Також включається тестування хімічних речовин, доданих до продуктів.
Курс охоплює травлення, всмоктування, біохімічні функції та метаболізм вуглеводів, ліпідів та білків. Акцентовано увагу на ролі макроелементів у харчуванні людини.
Цей курс забезпечує фундаментальне розуміння функціональних харчових продуктів та нутрицевтиків (FFN), досліджує безпеку та ефективність окремих FFN та вивчає фактори, що стосуються розвитку та комерціалізації FFN. Особливий акцент буде зроблено на заявах про стан здоров'я та результати діяльності окремих FFN.
Курс охоплює травлення, засвоєння, біохімічні функції та метаболізм вітамінів, мінералів та мікроелементів. Акцентовано увагу на ролі мікроелементів у харчуванні людини.
Курс надасть студенту можливість зрозуміти основні проблеми міжнародного харчування, які впливають на здоров'я, виживання та здатність до розвитку людей, що живуть у суспільствах, що розвиваються, та різні підходи до поліпшення харчового добробуту цих груп населення.
Курс надасть студенту можливість зрозуміти взаємозв'язок між результатами клінічних лабораторних досліджень та процесом захворювання, що протікає у пацієнта. Лабораторні значення з гематології, клінічної хімії та аналізу сечі та мікробіології/імунології будуть інтерпретовані для інфекційних захворювань, захворювань печінки, нирок, гематологічних порушень та метаболічних порушень. Для ілюстрації клінічного значення будуть використані відповідні тематичні дослідження.