Харчування проти ріжкового дерева проти
Алессандро де Лео/iStock/Getty Images
Роговик часто використовують як замінник шоколаду, оскільки його можна зробити за смаком і виглядати схожим на шоколад. Крім того, ріжковий дерево часто рекламують за високий вміст поживних речовин. Однак при детальному вивченні виявляється, що і ріжкове дерево, і шоколад є досить поживними, якщо вони не містять великої кількості доданого жиру або цукру.
У ріжковому дереві жир значно нижчий, ніж у шоколаді. Згідно з Національною базою даних про поживні речовини для стандартних довідок, 1 унція несолодкого шоколаду містить 15 грамів жиру, тоді як 1 унція ріжкового борошна, що становить приблизно 1/4 склянки, містить 0 грамів жиру. Така ж кількість какао-порошку, з якого було видалено більшу частину жирового какао-масла, забезпечує 4 грами жиру. Рожкові дерева - хороша альтернатива, якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом жиру, але уважно вивчіть етикетки продуктів, оскільки продукти, що містять ріжкові дерева, можуть містити доданий жир з інших джерел.
Вуглеводи
Ще однією відмітною відмінністю ріжкового дерева від шоколаду є вміст вуглеводів. Шоколад містить близько 8 грамів вуглеводів за унцію, а какао-порошок - 16 грамів за унцію, але обидва містять 0 грамів цукру. Рогульне борошно, навпаки, забезпечує 25 грамів загального вуглеводу та 14 грамів цукру за унцію. Подібно до того, як продукти з ріжкового дерева часто містять доданий жир, багато шоколадні продукти містять доданий цукор, що компенсує цю різницю. І ріжковий шоколад, і шоколад також є джерелом харчових волокон, що містять відповідно 11 грамів та 5 грамів на унцію.