Харчування та переваги ягід годжі Superfood Berry
Неймовірна користь ягід Годжі була відома століттями в китайській медицині, і сьогодні вони набули статусу суперпродуктів, продуктів харчування, багатих біоактивними сполуками, що сприяють покращенню здоров'я.
Ці смачні яскраво-червоні фрукти все більше і більше вводяться в наш раціон, оскільки вони наповнені поживними речовинами. Вони також містять багато антиоксидантів та інших потужних сполук, які допомагають зміцнити вашу імунну систему та захистити вас від небезпечних вільних радикалів.
Якщо ви хочете запастися коморою здоровою функціональною їжею, то ягоди годжі, безумовно, обов’язкові.
Слідуй за нами
Перегляньте наші статті та рецепти першими
Ягода щастя
Ягода Годжі - Lycium Barbarum - також відома як ягода щастя або червоний діамант. Насправді, за давньою легендою, воду колодязя в буддистському храмі напоїли впалими ягодами годжі з сусідніх рослин, і той, хто пив із неї, збирався енергії, краси та добробуту.
Завдяки їх багатому хімічному складу і лікувальні властивості, багато переваг ягід Годжі використовувались у традиційній китайській медицині. Насправді ці червоні фрукти є рідними для Китаю, Тибету та інших частин Азії і були введені в західні країни лише в 18 столітті.
Серед багатьох біологічно активні компоненти знайдені в ягодах годжі, дві з них найбільше сприяють їхній користі для здоров’я:
Полісахариди Lycium barbarum, тип вуглеводів, який конкретно міститься в ягодах годжі.
Зеаксантин, антиоксидантна сполука.
Інші функціональні хімічні речовини включають каротиноїди та фенольні речовини, які всі разом сприяють оздоровчим властивостям ягід Годжі.
Ягоди годжі - це харчова електростанція
Ягоди годжі є одними з найбагатших природних джерел поживних речовин на Землі. Насправді їх харчовий профіль показує 46% вуглеводів, 16% харчових волокон, 13% білків і 1,5% жиру.
Це означає, що вони містять багато білків і клітковин, поживних речовин, що мають високу біологічну активність, що сприяє багатьом користям для здоров’я, про що ми поговоримо нижче.
Джерело білків на рослинній основі
Ягоди годжі містять 18 амінокислот, в тому числі всі 9 незамінних амінокислот, що означає, що білки мають високу біологічну цінність (HBV). Це досить незвично для продуктів рослинного походження, у яких часто не вистачає однієї або декількох незамінних амінокислот, які натомість є необхідними для щоденного здійснення обмінних процесів у вашому організмі.
Білки необхідні для ріст і підтримка м’язів, тканин і шкіри, а також вони виконують важливі функції в нашій метаболічній та імунній системі.
Багатий волокнами
Клітковини - це частина їжі рослинного походження, яка не може повністю розщеплюватися травними ферментами і відіграє важливу роль у нашій кишковій системі.
Введення ягід годжі у свій раціон допоможе збільшити споживання клітковини, оскільки одна порція 30 г (1 унція) забезпечує майже 4 г волокон.
Завдяки поєднанню нерозчинні та водорозчинні волокна знайдені в ягодах годжі, ці фрукти сприяють транзиту кишечника та підтримують здорову бактеріальну флору.
Джерело мінералів та мікроелементів
Ягоди годжі містять значну кількість мінералів та мікроелементів, які необхідні для балансу рідини, транспорту кисню, серцевого ритму та багатьох інших життєво важливих дій у нашій системі.
Ягоди годжі є мінеральним джерелом калію, фосфору, міді, магнію, цинку та селену.
Зокрема, вони забезпечують 5% кальцію для здорових кісток і зубів та 11% заліза, що захищає від наслідків стресу, допомагає вам почуватися енергійніше.
Смузі з бананового мигдального молока з посилюючим імунітет ягодою годжі
Завантажений вітамінами та антиоксидантами
Окрім біоактивного полісахариду L. barbarum, більшість переваг ягід Годжі походить від значної кількості антиоксидантів, які вони містять.
В нашому організмі антиоксиданти запобігають хімічним реакціям, які виділяють вільні радикали, небезпечні сполуки, які можуть пошкодити клітини, що спричиняють окислювальний стрес. Цей стрес прискорює процес старіння, але також призводить до розвитку запальних захворювань, захворювань серця та діабету.