Харчування заради здорового життя та міцної імунної системи - Мої вічні подорожі
Нещодавно я писав про коронавірусну інфекцію, яку переніс у березні цього року. Потім я писав про те, чому я думаю, що у мене сильна імунна система. Я успішно боровся з інфекцією, і думаю, що моє здорове харчування суттєво сприяло боротьбі зі смертельним вірусом. Однак у цій публікації я хотів би детальніше розповісти про свої дієтичні звички та про те, чому я вважаю, що харчування для здорового життя та міцної імунної системи є важливим.
Я хочу чітко пояснити, що головний намір цього допису - поговорити про те, чим я займаюся у своєму житті, тому що я вважаю, що це добре для мене. Це не порада, якої повинні дотримуватися інші люди. Хоча, сподіваюсь, це надихне деяких читачів на роздуми, можливо, провести якесь дослідження та дізнатись більше про те, що я вважаю найважливішим аспектом мого повсякденного існування - моє здорове харчування! Зрештою, ми всі їмо кожен день у своєму житті, два, можливо, три рази на день.
Я також дуже усвідомлюю, що на нашій планеті є два, можливо три мільярди людей, які борються за те, щоб забезпечити достатню кількість їжі щодня. Я знаю, що такі публікації для них абсолютно безглузді. Незалежно від того, яку їжу вони можуть забезпечити, це добре, поки вона підтримує їх у житті.
Я також хотів би підкреслити, що я вклав багато часу та зусиль для навчання. Я читала численні книги та статті в Інтернеті з питань харчування. Отримавши певні знання, я зробив якнайкраще, що міг зробити - застосував свої знання на практиці. Це було водночас нешкідливим і найефективнішим способом перевірки теорії.
МОЯ ХАРЧОВА ІДЕОЛОГІЯ
Короткий підсумок моєї дієти можна охарактеризувати наступним чином: я уникаю їсти будь-яку їжу, яка після її з’їдання швидко перетравлюється і перетворюється на цукор у крові, який підвищується до небезпечного рівня діабету. Цей процес спонукає підшлункову залозу виробляти інсулін. Роль інсуліну полягає в регулюванні рівня цукру в крові, перетворюючи його в жир. Завдяки тому, що жир відкладається навколо живота та внутрішніх органів і протягом більш тривалого періоду часу це призводить до постійного збільшення ваги та різних запалень.
Це дуже базовий опис обмінних процесів, які відбуваються, коли ми їмо. Але є продукти, які особливо відповідальні за такі нездорові стрибки рівня цукру в крові.
Ринок фруктів та овочів у Ріміні - Італія
ГЛИКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС ТА ГЛІКЕМІЧНЕ НАВАНТАЖЕННЯ
Звичайно, наука, що лежить в основі цієї теорії, набагато складніша. Потрібно трохи більше, щоб правильно зрозуміти, чому їжа, яку ми їмо, безпосередньо відповідає за те, наскільки ми здорові чи нездорові.
Не стаючи занадто технічним, я дотримуюся двох параметрів, щоб визначити, що я їжу. Вони називаються Глікемічний Індекс (GI) і Глікемічний Loоголошення (GL). Нормою для цього є глюкоза (рівень цукру в крові), яка має значення 100.
Блискучийцемічний Індекс показує, наскільки швидко кожна їжа впливає на рівень цукру (глюкози) у крові, коли ця конкретна їжа вживається самостійно. Чим нижчий ГІ будь-якої їжі, тим краще!
Глікемічний Lоад враховує, скільки вуглеводів є в їжі і наскільки кожен грам вуглеводів у цій конкретній їжі підвищує рівень цукру в крові. Глікемічне навантаження базується на глікемічному індексі. Щоб розрахувати GL, ви множите грами доступного вуглеводу в їжі на GI цієї їжі, а потім ділите на 100. Те саме, що і для GI, чим нижчий GL будь-якої їжі, тим краще!