Healthy Kitchen Hacks Banana Rescue - Їжа; Журнал про харчування

Незалежно від того, чи подобаються вам банани тверді або стиглі до краю каші, ви, напевно, бачили, як банани переходять на темну сторону. Ось поради та підказки, як їх врятувати, а також способи насолодитись бананами, які були в минулому, а не запікати їх у хлібі.

kitchen

Прискорити дозрівання. Помістіть кілька зелених бананів у паперовий пакет і згорніть, щоб закрити. Мішок затримує газ етилену, що виділяється дозріванням бананів, що допоможе дозріти плодам за день. Для більш швидкого способу покладіть банани (у шкірці) на піддон у духовку, розігріту до 350 ° F, приблизно на 20 хвилин. Шкірки почорніють, але м’якоть буде м’якою і солодкою. Використовуйте як натуральну солодку начинку для млинців, йогуртових парфе або гарячих каш.

Повільне дозрівання. Помістіть банани в холодильник. Холодне повітря призведе до того, що шкірка потемніє, але м’якоть буде залишатися твердою на кілька днів довше, ніж зазвичай. Ще один спосіб, який слід спробувати: відокремте банани від грона і накрийте верхню частину кожного стебла поліетиленовою плівкою. Це нібито не дає газу етилену рухатися вниз по банану.

Заморозити. Видаліть шкірку, розламайте банан навпіл або наріжте скибочками, покладіть у мішок або контейнер для морозилки і заморозьте. Додайте заморожений банан до смузі для швидкої заморозки та солодкості, або розморожте фрукти та додайте їх до вівсяних пластівців, яблучного пюре або горіхового масла. Приготуйте «морозиво» з двох інгредієнтів, додавши до кухонного комбайна 2 заморожені банани та 2 столові ложки молока та пюреруючи до однорідності.