Herbie of the Week Mallory (Натхненний її дідом, він…
Зустріньте нашого Хербі тижня: Меллорі!
Вегетаріанка включала і вимикала ще з підліткового віку, Меллорі спостерігав за зміною стану здоров'я свого діда після того, як він прийняв рослинну дієту. Натхнена, їй все одно знадобилося кілька років, щоб застосувати ці знання у своєму власному житті. Одного разу вона прийняла рослинну дієту для себе і більше не страждає від СРК або мігрені, а також втратила 28 кг!
Прочитайте історію Меллорі своїми словами.
У підлітковому та юнацькому віці я був вегетаріанцем - увімкнути і вимкнути - почувши розмову про поганий стан м’яса в сучасному суспільстві. Це було перше у моїй родині. Вони були дуже стурбовані тим, що у мене буде дефіцит поживних речовин, особливо білка.
У 2003 році моєму дідові довелося вкласти його серце в серце. Йому довелося почати приймати ліки від холестерину та різні інші речі, загалом 12 ліків щодня. Його батько і брат померли від серцевих нападів, і ми всі були стурбовані цим. Батько пішов шукати якусь надію.
Він випадково натрапив на програму CHIP, яка пропагує цілісні продукти харчування, веганську дієту та активний спосіб життя. Він став сертифікованим інструктором і переконав мого діда спробувати. Мій грам навчився готувати та випікати веганську їжу, і всі троє - мій грам, мій дідусь та мій тато - всі дотримувалися веганської дієти. Обидва мої бабусі та дідусі схудли понад 50 кг. і мій дідусь зміг припинити приймати всі свої ліки. Мій батько також схуд і бачив користь для здоров’я. Мене дуже заінтригувало, наскільки великий вплив може мати вживання дієти, що складається більше із рослин, і здоров’я мого діда все ще вражає мене донині.
На той час я виїжджала самостійно зі своїм хлопцем (нині чоловіком), і хоча мене дуже вразило, який вплив може мати веганська дієта, практикувати це здавалося занадто важким. Однак ми зробили невеликі зміни у своєму харчуванні. Ми почали купувати немолочне молоко і замість масла перейшли на баланс Землі. Ми також їли менше упакованих продуктів. Протягом наступних кількох років я переходив туди-сюди між тим, щоб бути вегетаріанцем та їсти м'ясо. На даний момент ми з чоловіком були одружені і мали троє дітей. Мій чоловік любив м’ясо і клявся, що ніколи не відмовиться від нього. Наші діти хотіли бути як тато і їсти м’ясо.
До 2012 року я здався. Ми були вашою типовою північноамериканською родиною. Ми їли м’ясо, молочні продукти, цукор, сіль, олію та перероблені продукти. Я відчула тверде переконання, що ми не повинні їсти цю їжу, але я знала, що моєму чоловікові і мені доведеться внести зміни разом, щоб це могло спрацювати.
Того літа ми з чоловіком дивилися «Вилки над ножами». Подивившись, він вирішив відмовитись від м’яса! Ми розпочали свою подорож до рослинного способу життя. М'ясо для нас не було спокусою, і ми ніколи не поверталися до його вживання. Інша справа - молочні продукти. Сир та морозиво були нашим постійним падінням. Харчування, виїмки, особливі заходи. молочні продукти були скрізь! Я намагався уникнути цього, але незабаром знеохотився. Я сподівався, що, ставши веганом, зайві 30 кг. Я займався спортом з тих пір, як діти мали б танути. Замість цього протягом наступних кількох років я набрав додаткові 20 фунтів. Я все ще не розумів різниці між тим, як бути веганом, і цільними продуктами на рослинній основі.
До 2014 року ми їли веганське вдома, але коли ми були на вечері або коли їли з друзями та родиною, ми їли вегетаріанське. Я почувався як шахрай. Я мав 50 фунтів. надмірна вага з ІМТ, що поставило мене до категорії ожиріння. Я дивився «Вилки над ножами», читав книги та статті, і знав, що повинен їсти. Здавалося б, я не зміг зробити стрибок до того, щоб зробити нас справжнім, практичним способом життя.