Хочете схуднути Припиніть підраховувати калорії HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
На перший погляд, все це здається настільки легким: калорії - це калорії, незалежно від їжі. І якщо ви хочете схуднути, все, що вам потрібно зробити, це просто «витратити» більше калорій, ніж ви споживаєте, або більше тренуючись, або вживаючи менше.
Але той, хто хоч раз намагався схуднути цим способом, знає, що це зовсім не просто. А довгострокове управління вагою здається для більшості абсолютно неможливим, враховуючи похмуру кількість тих, кому вдається тримати кілограми протягом багатьох років.
Проблемою, зазначає вчений з питань серцево-судинних захворювань Джеймс ДіНіколантоніо з лікарні Святого Луки, є ідея калорій як інструменту для схуднення.
"Кожна країна світу має проблеми з ожирінням, і поки що нічого не спрацювало", - сказав ДіНіколантоніо. "Але важливо зазначити, що ми не вмираємо від ожиріння, ми помираємо від хронічних метаболічних захворювань".
Такі речі, як хвороби серця, цукровий діабет та інсульт, сприяють приблизно 800 000 смертей щорічно лише в США - і зараз дослідники сподіваються виділити продукти, що порушують метаболізм, а не з високим вмістом калорій, в надії знизити рівень таких захворювань. хвороби.
В огляді дослідження, опублікованому в журналі Public Health Nutrition, DiNicolantonio стверджує, що, думаючи про людський організм як про баланс калорій - зберігаючи книгу калорій і калорій поза ними, - ігнорує ці справжні та негативні метаболічні ефекти, які певні інгредієнти, як прості вуглеводи (макаронні вироби та білий хліб, наприклад) та додані цукри, містять в організмі.
У своєму огляді DiNicolantonio стверджує, що швидко засвоювані вуглеводи - такі як цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, картопля, білий рис, крупи та все, що зроблено з білого борошна - призводять до збільшення ваги, оскільки вони підвищують рівень цукру в крові, що спричиняє рівень інсуліну підійматися. Це призводить до раптового зниження рівня цукру в крові, що змушує людину жадати ще більше вуглеводів. Він називає це "посилюючим циклом надмірного споживання", який у довгостроковій перспективі може вивести з ладу лептин (гормон, який змушує нас почуватися ситими), що призводить до ще більшого переїдання.
Цей шлях був досліджений і описаний у попередніх дослідженнях такими вченими, як Каліфорнійський університет, дослідник цукру в Сан-Франциско, д-р Роберт Лустіг, який описав цукор як "отруту", і д-р Пітер Гавел з Каліфорнійського університету, Девіс, який проводить розслідування. зв’язок між фруктозою та метаболічним синдромом.