Кліматична криза загрожує глобальній продовольчій безпеці - минуле сучасне майбутнє
Поширеним помилковим уявленням про кліматичну кризу є те, що теплі температури призводять до того, що рослини ростуть більше і довше. Хоча підвищення температури спричиняє зміну сезонів, спонукаючи рослини проростати та зеленіти раніше, ніж зазвичай, реальність така, що кліматична криза призводить до того, що рослини стають менш поживними, сигналізуючи про колапс поживних речовин та загрожуючи продовольчій безпеці.
Вплив зміни клімату на продовольчу безпеку
Т Кліматична криза представляє значну загрозу для сільського господарства, оскільки зміни температури та опадів впливають на урожайність та зміщують сільськогосподарські зони. Вплив підвищення рівня CO2 на кількість вирощених культур було ретельно досліджено, але результат кліматичної кризи на якість сільськогосподарських культур важче передбачити і залишається менш вивченим.
У 1998 році Іраклі Лоладзе, який тоді здобував ступінь доктора математики в Університеті штату Арізона, почав досліджувати взаємозв'язок між підвищенням рівня СО2 та живленням рослин. Його інтерес був викликаний, коли колеги з біологічного відділу продемонстрували, що водорості ростуть швидше, коли потрапляють під дію більшого світла, але зоопланктон, що харчується цими водоростями, стає недоїдаючим.
Далі Лоладзе дослідив проблему і виявив, що, хоча підвищений рівень світла утворює більше водоростей, у водоростях менше поживних речовин, що призводить до недоїдання зоопланктону. "Це був якийсь переломний момент для мене, коли я почав думати про харчування людини", - сказав він .
Розширення своїх досліджень щодо харчування людини надихнуло Лоладзе розглянути взаємозв'язок між CO2 та щільністю поживних речовин. Дослідження показали, що деякі врожаї сільськогосподарських культур збільшуються під впливом більш високих норм СО2, що є важливим для росту рослин. Але подібно до водоростей, швидші темпи зростання сільського господарства можуть спричиняти меншу кількість поживних речовин.
"Кожен лист і кожна травинка на землі виробляє все більше і більше цукру, оскільки рівень СО2 постійно зростає", - сказав Лоладзе. "Ми спостерігаємо найбільшу ін'єкцію вуглеводів у біосферу в історії людства - ін'єкцію, яка розбавляє інші поживні речовини в нашому харчуванні", - додає він.
Департамент охорони навколишнього природного середовища в Гарварді провів мета-аналіз для дослідження харчової щільності сільськогосподарських культур, вирощених на рівні CO2, який очікується у світі до 2050 року (550 ppm). Дослідницька група виявила, що це значно зменшило вміст цинку в посівах; на 9,1% для пшениці, 13,6% для ячменю та 3,1% для рису. В даний час на планеті спостерігається рівень СО2 415 проміле .