Холестерин та цибуля, що слід знати
Чи можете додати ще трохи обсмаженої цибулі до соусу з маринари або додати до салату трохи нарізаної кубиками цибулі, щоб допомогти знизити рівень холестерину? Можливо.
Цибуля відома своєю кулінарною користю, але вона також може принести користь вашому здоров’ю. Дослідження показують, що цибуля може навіть допомогти поліпшити рівень холестерину.
Цибуля має сильний смак і багато поліфенольних сполук, які називаються флавоноїдами. Флавоноїди можуть мати:
- протизапальні здібності
- антиоксиданти
- протиракові здібності
- антипроліферативні здібності або здатність зупиняти ріст клітин
Дослідження також показують, що цибуля може допомогти поліпшити рівень холестерину.
В одному дослідженні флавоноїди в цибулі знижували рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) або “поганого” холестерину у людей із ожирінням, що мають ризик серцево-судинних захворювань. Дослідники пояснюють це специфічним флавоноїдом кверцетином, антиоксидантом, що міститься в цибулі та інших фруктах та овочах. Рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ), або “хороший” холестерин, не впливав.
Інше дослідження розглядало вплив екстракту цибулі на холестерин у щурів. Дослідники відзначили значне зниження рівня холестерину, хоча рівень тригліцеридів залишався незмінним. Деяким щурам давали екстракт цибулі та сульфат цинку, тоді як іншим давали лише екстракт цибулі або сульфат цинку. Кращі результати були помічені серед щурів, яким давали комбінацію екстракту цибулі та сульфату цинку.
Червона цибуля також може сприяти рівню холестерину. У дослідженні, опублікованому в Food and Function, хом'яків-самців годували дієтою з високим вмістом холестерину. Деяку дієту щурів доповнювали порошком червоної цибулі. Щури, які отримували порошок червоної цибулі, відчували нижчий рівень холестерину ЛПНЩ і підтримували високий рівень холестерину ЛПВЩ. Дослідження було першим у своєму роді, де було використано червону цибулю.