Холодний борщ - Свекольник - Петро; s Харчові пригоди
Як ви називаєте холодний буряковий суп?
У Росії існує кілька різновидів холодних бурякових супів. Один з моїх улюблених - цей рецепт називається «Свекольник» - «Холодний борщ» - це улюблений російським супом літній час. Це варіація улюбленого російського борщового супу, але готується без капусти, зазвичай веганської та подається холодною. Іноді люди прикрашають крутим яйцем, але вегани, очевидно, уникають цього! У спекотний літній день ви не хочете їсти гарячий суп, і цей суп, упакований вітамінами, наповнює вас і охолоджує одночасно.
Холодний борщ (Свекольник) - це як італійський суп Гаспачо, найпопулярніший холодний суп за межами Європи. Ще один популярний в Росії холодний суп називається «Холодник» - вершковий холодний суп, приготований із буряка та кефіру. Є й інші холодні супи, такі як Окрошка, який також є популярним супом у російській мові та по всій Східній Європі. Всі вони виготовлені з великою кількістю овочів і неймовірно корисні для вживання. Вам буде важко знайти ці смачні рецепти за межами Росії.
Свекольник у Москві
Найулюбленішим спогадом, коли я їв цей холодний буряковий суп «Свекольник», було в кафе «Му-Му» (МУ-МУ) на вулиці Арбат у Москві. Mu-Mu - це мережа кафе/закусочних по всій Москві з чудовою їжею та вигідними цінами, плюс ви отримуєте цукерки з коровою карамелі, коли платите. Ці карамельки нагадують мені про моє дитинство, їжу ці смачні карамельки і, звичайно, суп! Якщо ви коли-небудь знаходились у Москві, ви обов’язково побачите це коров’яче кафе всюди! Як би смачно це не було, звичайно, рецепт холодної бурякової супу (Свекольник) моєї мами був смачнішим! За цим рецептом вам не потрібно буде їхати до Москви, заощаджуйте гроші та робіть їх удома!
Як зробити холодний борщ
Існує багато варіацій цього супу, деякі люди додають моркву, картоплю, додають кефір, редис або навіть помідори. Головне, правильно отримати основу супу, основу з бурякового супу. Це просто вода від варіння буряків та картоплі. Веганський бульйон, який ви не відкинете в процесі приготування. Це звучить дещо вигадливіше, якщо я зателефоную, якщо веганський бульйон проти фіолетової води відкинути. Користь полягає в тому, що ви зберігаєте всі вітаміни та корисні речовини від буряка, який неймовірно корисний для здоров’я! Якщо нарізати овочі тонкою довгою соломкою це не ваша річ, сміливо наріжте їх кубиками, жульєном або навіть натріть їх на тертці.