Хорватський суп із квасолі та ковбас (Гра)

Під час подорожі Хорватією ми натрапили на цей густий суп з димних бобів. Гра перекладається буквально на «квасоля», яка є основним інгредієнтом. Суп (або рагу) отримує насичений смак від копченого м’яса та паприки. і має щільну консистенцію (як чилі). Це можна зробити приблизно за 45 хвилин, якщо ви заощадите трохи часу (як я це зробив), використовуючи заздалегідь зварену квасолю.

Відвідайте наш знахідки/рецепти їжі розділ, щоб переглянути повну колекцію рецептів, натхненних нашими подорожами по всьому світу. Якщо вам подобається готувати з паприкою, вам може сподобатися наша ковбасний та картопляний суп або курячий паприкаш рецепти, натхненні нашим часом в Угорщині. Смачно!

хорватський

Класичний хорватський суп з квасолею, ковбасою та панчеттою, заправлений паприкою та вегетою, хорватська суміш спецій.

Інгредієнти

  • 2 копчені ковбасні посилання
  • 3,5 унції нарізаної кубиками панчетти
  • 1 цибуля середнього розміру - нарізана кубиками
  • 2 Морква - очищена і нарізана кубиками
  • 4 гвоздики часник - подрібнений
  • 1 15 унцій консервована квасоля
  • 1 15 унцій консервованої квасолі
  • 4 столові ложки томатної пасти
  • 1 столова ложка солодкої паприки
  • 1 чайна ложка гарячої паприки, за бажанням
  • 1 чайна вегета, хорватська спеція *
  • 2 склянки запасу солі або води
  • Петрушка як гарнір

Інструкції

  1. Наріжте ковбасу кружками. Додати на сковороду на середньому вогні і варити близько 5 хвилин. Потім додайте панчетту. Продовжуйте готувати, поки обидва не підрум’яняться. Відкладіть і вийміть більшу частину олії з каструлі.
  2. Поверніть сковороду на середній вогонь і додайте цибулю та моркву. Варіть близько 3 хвилин, потім додайте часник. Продовжуйте варити, поки цибуля не стане напівпрозорим.
  3. Помістіть всі інгредієнти в каструлю з запасом і закип’ятіть. Переконайтеся, що квасоля повністю покрита водою. Якщо ні, додайте більше.
  4. Як тільки суп закипить, зменште вогонь і дайте кип’ятитись 20 хвилин.
  5. У цей момент скуштуйте суп для регулювання смаку. Оскільки ковбаса ароматизована інакше, сіль може знадобитися, а може і не знадобитися. Для більш димного смаку додайте 1 чайну ложку гарячої паприки. Для більш насиченого смаку та більшої кількості солі подумайте про додавання бульйону або бульйону або Вегети.
  6. Після того, як смак відрегульовано, дайте каструлі варитися ще 10 хвилин.
  7. Прикрасити петрушкою і подати з улюбленим гострим соусом.