Їжа інків - що їли інки всесвітня історія
На висоті Імперія інків охоплювала величезну територію, що охоплювала ряд різних кліматичних поясів. Від узбережжя до Андського нагір’я та тропічних джунглів на сході інки мали доступ до найрізноманітніших видів їжі. Далі подано огляд найпоширеніших продуктів інків.
Культури інків - овочі, зернові, коріння та бульби
Техніка землеробства інків була досить просунутою; використання терасових полів у високогір’ї та зрошувальних систем у пустельних регіонах сприяло вирощуванню сільськогосподарських культур по всій імперії. Основні, але ефективні засоби землеробства інків допомогли у загальному процесі землеробства. Ряд основних продуктів харчування зазвичай вирощували інки:
Амарант - основне зерно інків. Відомий як ківі на кечуа (мова інків, яка все ще розмовляє в деяких частинах Перу).
- Перець чилі
- Кукурудза - важлива зернова культура інків. Інки з кукурудзи готували тамале - закуску, популярну в Перу і сьогодні.
- Маніока - також відома як маніока або юка (юка), інки їли корінь маніоки приблизно так само, як і картоплю. Все ще споживається по всьому Перу.
- Ока - дуже стійкий коренеплід.
- Картопля - інки вирощували понад 200 сортів картоплі, їжа невідома за межами Південної Америки до приходу іспанців. Інка сублімована сушена картопля робить довговічну їжу, відому як чуньо.
- Кіноа - вирощувана в основному для насіння, інкова розглядала кіноа як священну рослину. Це важливе джерело їжі інків було відоме як чисія мама, або “материнське зерно”. Армії інків часто виживали на кіноа, перебуваючи на довгих маршах.
- Солодка картопля
- Помідори
- Запалло - різновид гарбуза
Що м’ясо їли інки?
Дієта інків, особливо для простої людини, грунтувалася на овочах, зернових і рибі. Однак інки мали доступ до різноманітних джерел м'яса (хоча полювання на дичину часто контролювалося правлячою родиною):