Їжа, яка, найімовірніше, захворіє на такі бактерії, як сальмонела, наприклад

Джессіка Фіргер

сальмонела

25 лютого 2015 р./12:00/НОВИНИ CBS

Їжте безпечно

Кожен шостий американець щороку хворіє через несвідоме вживання їжі, що містить шкідливі бактерії. Намагаючись зменшити кількість таких захворювань, американські службовці охорони здоров'я запропонували новий метод аналізу даних про спалахи харчових захворювань, щоб допомогти з'ясувати, від яких продуктів харчування найчастіше хворіють люди. Він розглядає тенденції безпеки харчових продуктів, що стосуються чотирьох найпоширеніших різновидів харчових бактерій: сальмонели, наприклад. coli, лістерія та кампілобактер. Ось деякі продукти, які слід їсти з обережністю.

Багато випадків отруєння сальмонелою є результатом вживання в їжу забруднених яєць. Безпрецедентний спалах у 2010 році призвів до відкликання 550 мільйонів яєць.

Фрукти

Природні страви, такі як полуниця та дині, стали причиною багатьох спалахів лістерії та сальмонели. У 2011 році кілька людей загинули внаслідок вживання забруднених канталуп.

Курка

Сира або недостатньо обсмажена курка - один із найпоширеніших способів розповсюдження сальмонели та кампілобактерів - бактерій, які можуть призвести до серйозних або навіть смертельних захворювань. USDA нещодавно запропонував нові стандарти для зменшення захворюваності на забруднення, пов’язані з птицею.