Ізраїльсько-англійський шеф-кухар Йоттам Оттоленгі святкує вегетаріанські страви у своїй останній книзі; Смак;

Відомий ізраїльсько-англійський шеф-кухар, ресторатор та автор їжі Йоттам Оттоленгі вийшов із своєю восьмою книгою "Смак". Співвласник шести ресторанів та ресторанів у Лондоні, Йоттам вже має безліч найпопулярніших кулінарних книг на своє ім'я, серед яких Оттоленгі (2008), Plenty (2010), Єрусалим (2012), Plenty More (2014) та SIMPLE (2018).

шеф-кухар

Книга написана в співавторстві з Ікста Белфраж та видана видавництвом Penguin UK. Це колекція з понад 100 торгових марок Йоттама, насичених смаком, яскравих рецептів овочів. Сам він одного разу зауважив, що його місія полягає в тому, щоб "святкувати овочі або бобові, не роблячи їх смаковими, як м'ясо або як доповнення до м'яса, а бути тим, чим вони є. Це не робить користі для вегетаріанців, роблячи овочі на другому місці". Йоттам, безперечно, вдається досягти своєї місії в своїй останній книзі, де він відзначає численні вегетаріанські страви та їх рецепти.