Я дотримувався NXIVM; Секс-культ; Дієта на тиждень - VICE

Тоді дієтолог сказав мені, що це робить з моїм мозку.

дотримувався

Ця стаття спочатку з’явилася на VICE Canada.

Будь обережний. Звучить небезпечно. Чому б ти, блядь, робив це собі?

Я маю на увазі, що я очікував таких реакцій від моєї мами - якій я абсолютно не розповідав - але мене потрясло, почувши їх від своїх найближчих друзів та колег, коли я з сором’язливістю оголосив, що буду їсти 800 калорій або менше протягом наступних семи днів. Я знав, що є поважна причина, чому я хочу спробувати обмежити свій раціон, як Елісон Мак та інші члени секретного жіночого бренду NXIVM, але я не міг легко сформулювати це перед людьми, які піклуються про мене.

Коли я вперше зустрів колишню учасницю Сару Едмондсон, вона описала надзвичайно обмежувальні дієти, яких дотримувались жінки у найближчому колі NXIVM, як очевидний спосіб набуття характеру та дисципліни. Таблоїди називали це викривленою формою контролю розуму, але зсередини це розглядалося як потужний спосіб вимірювати свою етику. Жінки повинні були сумлінно фіксувати все, що вони їли, а обман понад 800 калорій на день карався. Здавалося, ніхто в колах NXIVM не називав це тим, що воно було: голод.

Я вважаю, що жінки з регулярною нудною невпевненістю в людському тілі можуть сприймати, що самозречення - це остаточне проявлення сили. Який би організм у вас не був, його можна покращити за рахунок більшої кількості фізичних вправ і меншої кількості вуглеводів, правда? NXIVM довів це до своєї логічної крайності, значно нижче 2000 добових калорій, рекомендованих експертами. Обмеження основного споживання їжі показує, що вас не вражають низькі потяги тіла - навіть голод не має над вами влади.

Я хотів зрозуміти цю ментальність як того, хто ніколи в моєму житті не рахував калорій і не володів вагою. Я думаю, що за своєю природою я уникаю людей із самозаперечувальними тенденціями, натомість обираючи поблажливу компанію. Послідовники NXIVM були протилежністю поблажливості (за винятком, можливо, ув'язненого лідера NXIVM Кіта Раньєра, який, як відомо, любить піцу, не кажучи вже про його сексуальні уподобання). В Олбані Клер Бронфман заплатила за шеф-кухаря-вегетаріанця в клубі під назвою Apropos, де меню втілювало стриманість вчень Кіта. Жінкам, які там їли, було б легко тримати їжу менше 200 калорій.

Коли я почав досліджувати цю дієту, я абсолютно не відчував, що це може зробити для людини. Послідовники їли багато зелених овочів і жодного м’яса, що описує харчові звички багатьох людей, яких я знаю. Але розрахунок на те, щоб залишатися менше 800 калорій на день, також означав вимкнення більшості вуглеводів, жирів та молочних продуктів та вживання набагато менше білка, ніж рекомендувалося. Я уявляв, що це не буде добре, але я також трохи скептично ставився до заяв про контроль зомбі. Оскільки їжа була таким центральним полем битви для ідеології NXIVM, я інтуїтивно знав, що не зможу уникнути боротьби з цим видом "жертви" з перших рук.

Я почав підраховувати калорії, регулярно приймаючи їжу. Правда, це трохи хвилювало побачити всі пиво, піцу та начо, присвоєні числові значення. Але я вирішив порізати рис чи хліб пару разів, і почав відчувати «винагороду», яка приходить із досягненням щоденної мети. За обідом я засунув голову всередину палео-місця навпроти мого кабінету і вперше прочитав надзвичайно детальну інформацію про харчування. Я навіть експериментував із видами здорових продуктів харчування на Західному узбережжі, які торгують явно незадовільною імітацією. Я вирішив, що навіть на голодній дієті я не збирався їсти прокляту “льонову рулону”.

Вранці мого першого дня з 800 калорій, у моїй системі лише кава, я зателефонував дієтологу, який дав мені тупу оцінку: "Я ніколи не зможу рекомендувати комусь, щоб вони дотримувались чогось такого калорійно зниженого", Алі Еберхардт, зареєстрований дієтолог, який працює з державними програмами з розладів харчової поведінки з 2011 року, сказав мені. "Це звучить дуже згубно, дуже тривожно". Наче на підказку, у мене почав бурчати живіт. У мене було трохи огірків та зеленої квасолі, але вони були просто недоступні для моєї кухонної стійки, і я не хотів переривати наше інтерв’ю.

Еберхардт сказав мені, що 800 калорій на день було досить низьким, щоб почали активізуватися основні механізми виживання. "Коли хтось обмежує споживання вуглеводів, це, по суті, обмежує рівень глюкози, і глюкоза є єдиним паливом для нашого мозку", - сказала вона. Минуло б кілька годин, поки мій власний душевний туман офіційно не розпочався, але я сказав собі, що готовий працювати менше ніж на 100 відсотків. Такі речі, як функція гормонів, стабілізація настрою та загальне когнітивне функціонування, були б "регульованими", якби я продовжував позбавляти себе поживних речовин досить довго. Еберхардт сказав, що це так, щоб моє тіло могло зосередитись на абсолютно необхідних функціях - знаєте, як тримати серце.

Я розмірковував над цим, ставлячи свій перший обід, затверджений NXIVM, у духовку - розрізаний навпіл кабачок із спагетті, який я б їв із нульовим калорійним гострим соусом. Колишній співмешканець Еллісон Мак сказав мені, що кабачок - один із улюблених способів Мака щоб почуватися ситим - низькокалорійний овоч, одягнений у макарони. Очевидно, вона їла стільки його, колись її долоні колись помаранчевими (ймовірно, це клінічний стан, який називається каротинемія, спричинена надлишком бета-каротину в крові, за словами Еберхардта).

Сніданок і обід. Ридання.

Мої експерименти з їжею читалися як овочеві божевільні кістки, тому що прилипання до овочів означало появу повністю порційних страв. Я спробував змішати огірки та шпинат з льодом, лимоном та імбиром для сніданку «смузі», але врешті-решт відмовився від цього на користь половини запеченої солодкої картоплі. Я готував салати з помідорами та артишоками, або супи з помідорами та огірками, або томив артишоки з грибами та кабачками. На вечерю я б тушкував капусту з морквою, зеленою квасолею та цвітною капустою. Я спекла і заправила всі сорти кабачків, тому що вони справді були ситними, і я прямо їла квашену капусту з банки, прочитавши, як мало в ній калорій. Я також нарахував до десяти горіхів як щоденну закуску.