Я провів тиждень, відстежуючи цукор, і страви, приготовані вдома, були найгіршими винуватцями - Insider
Думаю, я загалом добре харчуюся. Я готую більшість своїх страв і дотримуюся стільки простих, доступних та свіжих інгредієнтів, скільки зможу знайти.
Але я вирішив відстежити рівень цукру з кількох причин. Я хотів зрозуміти моє загальне споживання цукру і знайти, де саме ховається цукор, особливо в моїх домашніх стравах. Я також хотів краще зрозуміти свою тягу до цукру, щоб побачити, чи є якісь погані звички перекушувати, які мені доводилося порушувати.
Звичайно, бувають різні види цукру. Хоча натуральний цукор та доданий цукор все одно є цукром, коли ви їсте натуральний цукор у фруктах та овочах, ви також споживаєте інші мінерали, вітаміни та поживні речовини. Ви також споживаєте клітковину, яка дозволяє вашому організму повільніше засвоювати цукор, щоб ви не розбилися. З іншого боку, доданий цукор може призвести до спаду енергії, а надмірна його кількість може призвести до негативних наслідків для здоров’я. Я хотів поглянути на всі свої джерела цукру, щоб зрозуміти, звідки вони беруться.
Я використовував MyFitnessPal для релігійного відстеження кількості цукру в кожному інгредієнті чи їжі, але, на жаль, додаток не відокремлював природний від доданого цукру, тому я зробив це вручну. Врешті-решт, я був шокований, зрозумівши, що деякі мої рецепти містять величезну кількість цукру.
Продовжуйте читати, щоб з’ясувати підлі продукти, які були завантажені цукром.
Понеділок: Сніданок був двома шматочками тостів з авокадо.
Кухні Insider повністю забезпечені закусками, включаючи авокадо, тому я розпочав свій тиждень з тостів з авокадо. Я з’їв дві скибочки пшеничного хліба від Трейдера Джо та приблизно три чверті авокадо.
Хліб: 2г цукру
Авокадо: 0,7 г цукру
Понеділок: Обід був домашньою їжею, яку я охопив моєю приправою.
Я намагаюся збирати свій обід більшість днів, тому що мені дуже подобається готувати, крім того, це економить мої гроші. Сьогодні я зробив усе просто: м’ясна ковбаса від Trader Joe, смажена спаржа та коричневий рис.
Незабаром ти зрозумієш, що я покриваю майже все, що готую за одну приправу: з’їж барбекю нуль до героя солодкого втирання Це солодке і пікантне поєднання, яким я клянусь, зазвичай бездумно струшуючи його на все. Як тільки я почав відстежувати мій цукор, я швидко зрозумів, що він завантажений доданим цукром. Недарма я залежний.
Спаржа: 4,8 г цукру
Втирання від нуля до героя (1 чайна ложка): 4 г цукру
Соєвий соус: 1 г цукру
Італійська ковбаса без ковбаси: 1 г цукру
Оливкова олія та коричневий рис: 0 г цукру
Понеділок: Моєю першою закускою за день стала окрема клементина.
Я швидко схопив клементину з офісної кухні. Звичайно, він був упакований натуральним цукром.
Клементин: 7 г цукру
Понеділок: Повернувшись додому, я перекусив другу: домашній торт з оливкової олії.
Мій сусід по кімнаті приготував смачний торт з оливкової олії минулими вихідними, і я не міг втриматися від того, щоб порізати скибочку, чекаючи, поки приготую мій обід.
Пиріг з оливковою олією: 9 г цукру (приблизна оцінка)
Понеділок: Вечеря була більше овочевою. але з великою кількістю доданого цукру.
На вечерю я обсмажив трохи цибулі, капусти, а потім кинув зайвий коричневий рис. Цього разу я тримався подалі від шашлику для барбекю, замість цього вибрав солодкий соус чилі та трохи простого хумусу. Одного разу, я накрутив соус, я зрозумів, що зробив рівний навіть солодкий вибір.
Солодкий соус чилі: 10 г цукру
Хумус: 1г цукру
Цибуля: 1г цукру
Оливкова олія, коричневий рис та капуста: 0 г цукру
Понеділок: наприкінці дня у мене було одне останнє солодке частування.
У мене величезний ласун, і зазвичай мені потрібно закінчити ніч невеликим десертом. Цього разу я обрав невеликий шматочок темного шоколаду Герші.
Чорний шоколад: 4,2 г цукру
Підсумок понеділка: я був здивований, побачивши, що встиг з’їсти більше цукру, ніж очікував у день, який, на мою думку, був відносно здоровим.
Загальний цукор за понеділок: 46г
Доданий цукор: 31,2г
Згідно з MyFitnessPal, моє максимальне споживання цукру за день повинно становити близько 68 грамів, чого я не досяг, але важливо зазначити, що це число є поєднанням доданого та природного цукру.
Що стосується тільки доданого цукру, Американська асоціація серця рекомендує жінкам їсти не більше 25 грамів на день.
Розмірковуючи про свій перший день відстеження цукру, я був здивований тим, скільки цукру мені все-таки вдалося спожити в день, який я вважав відносно здоровим.
Безумовно, найдивовижнішим винуватцем був солодкий соус чилі від Trader Joe's. Я не міг повірити, скільки цукру бездумно поливав їжею, перетворюючи дуже здорову овочеву зажарку в страву, наповнену цукром.
З 4,8 грамів цукру, 12 списів спаржі також додали в день більше (хоча і природного) цукру, ніж я очікував.
Вівторок: я снідав двома видами тостів.
Я вирішив підсилити свій день ще кількома тостами. Цього разу я витратив решту залишків авокадо на один шматочок і трохи несоленого арахісового масла на іншому.
Хліб: 2г цукру
Арахісове масло: 1г цукру
Авокадо: 0,2 г цукру
Кориця: 0,1 г цукру
Вівторок: обід був бургером з лососем і більше домашніх овочів.
На обід у мене був дуже спалений бургер з лососем та суміш смажених грибів, помідорів та моркви. Моркву заправляли медом, кленовим сиропом і, звичайно, приправою «Нуль до героя».
Мед (1 столова ложка): 16 г цукру
Нуль до Герою (2 чайні ложки): 8 г цукру
Морква: 5г цукру
Кленовий сироп агави (1 чайна ложка): 3,5 г цукру
Бургер з лососем: 1г
Гриби та помідори: 0г цукру