Яйця Арен; т погано впливають на насичені холестерином і трансжири - Insider
Їжа, яку ви їсте, відіграє важливу роль у здоров’ї серця. Деякі продукти можуть сприяти накопиченню нальоту в артеріях, викликаючи атеросклероз та потенційно призводячи до високого рівня холестерину або серйозних проблем із серцем.
Хоча загальноприйнятим є обмеження продуктів, що містять багато холестерину, таких як яйця, продукти з високим вмістом насичених і перенесених жирів можуть насправді бути гіршими для артерій. Ось що вам потрібно знати.
Яйця не обов'язково шкідливі для холестерину
За словами Соні Анджелоне, консультанта з питань харчування в Академії харчування та дієтології, яйця є найбільш концентрованим джерелом харчового холестерину в нашому раціоні. В одному яйці міститься близько 186 міліграм холестерину - і все це зосереджено в жовтку.
Але в 2013 році Американська кардіологічна асоціація та Американський коледж кардіологів не змогли знайти переконливих наукових доказів того, що обмеження дієтичного холестерину впливає на "поганий" холестерин в артеріях. Дієтичні рекомендації для американців навіть скасували рекомендацію щодо холестерину в 300 міліграмів на день у 2015 році, сказавши, що у нього недостатньо інформації для встановлення межі.
Насправді дослідження Британського медичного журналу 2020 року показало, що люди, які їли приблизно одне яйце на день, мали не більше шансів на розвиток ішемічної хвороби серця або інсульт, ніж люди, які не їли яєць. Коментуючи дослідження, дієтолог Кері Рукстон, доктор філософії, зазначила, що яйця не представляють ризику для рівня холестерину в крові.
Фахівці виявили, що насичені та трансжири можуть сприяти більшому рівню холестерину порівняно з тим, скільки холестерину ви їсте. Це пояснюється тим, що більша частина вашого холестерину - близько 80% - виробляється в організмі, за даними Гарвардської медичної школи. Ваша печінка перетворює насичені та трансжири в холестерин, що змусило дієтологів вважати, що ці жири для вас насправді гірші, ніж холестерин в їжі.