Як астронавти їдять їжу у виданні космонавтики
У всіх нас є запитання щодо деталей космічних польотів, і реальність життя космонавтів для багатьох з нас є дуже загадковою. Небагато людей можуть відповісти на питання, як астронавти їдять їжу, перебуваючи на орбіті, з прямого досвіду. Входить Террі Віртс, відставний астронавт НАСА, командир Міжнародної космічної станції та полковник ВПС США. У його новій книзі «Як космонавту», «Інсайдерський посібник з виходу з планети Земля» розкриваються тонкощі життя в космосі. Цей розділ про космічну кухню містить усі подробиці того, як астронавти їдять їжу, разом із меню!
Просто додайте води: кухня космічної станції
Вони кажуть: "Тримайте екіпаж ситим, і вони зможуть пережити все". І я думаю, що вони праві. Будь-яка місія довше кількох годин повинна включати їжу, і якщо їжа хороша, екіпаж буде радий. Якщо це не добре, це буде довгою місією. Це стосувалося обох моїх польотів у космос, і я був щасливим членом екіпажу протягом семи місяців у космосі.
Часи космонавтів, які їли харчову пасту з тюбика, давно минули. Незважаючи на те, що в космосі у нас точно немає кухні зірок Мішлен, я вважав, що вона хороша і є головним моїм завданням. Щодо цього, як часто ви їсте в ресторані зірки Мішлен на Землі? Найголовнішим для мене і для більшості моїх колег було різноманітність. Другою за важливістю було достатньо їсти. Щодня робити дві з половиною години фізичних вправ, крім того, що я був надзвичайно зайнятий, означало, що я голодний і мав їсти. На щастя, було достатньо їжі для всього екіпажу, хоча протягом програми МКС було кілька місій, коли їжі стало дефіцитно через проблеми з доставкою транспортних засобів, і це призвело до відчуття голоду екіпажу.
Існує кілька категорій космічної їжі. Перший - термостабілізований, що означає, що він може тривати місяцями і готовий до вживання без регідратації, як MRE (військовий пайок). Ця їжа надходила у зелених пакетах і включала м’ясо, овочі, десерти, супи тощо. Ви просто відкрили мішок (за потреби розігріли), і він був готовий до роботи. Інший вид - їжа, що підлягає регідратації. Цей тип був легшим, меншим, твердим і хрустким і виходив у прозорих, прозорих пакетах. Ви вставляєте його в машину, вибираєте, скільки мілілітрів води ви хочете додати, натискаєте синю кнопку (температура навколишнього середовища) або червону (гаряча вода), відключаєте їжу, крутите її, як центрифуга, розтираєте мокрий мішок їжа протягом хвилини, нехай вона сидить десять хвилин, і вуаля, їжа - м’ясо, овочі, фрукти, десерти, в основному все, що може зневоднюватися. Ця їжа також смакувала і здавалася свіжішою, ніж їжа із зеленими мішками. Ці два типи були основною частиною моєї дієти, перебуваючи на МКС.
Була також готова їжа: M&M (у незручному альтернативному всесвіті НАСА, що називається «шоколадними цукерками»). Тунець в мішку. Пряні оливки. Чорниця, покрита шоколадом. Чашки арахісового масла Різ. Блоки живлення. Ви зрозуміли ідею. Будь-яка їжа, яку можна придбати в місцевому продуктовому магазині, залишатись свіжою протягом декількох місяців і доставляти “як є” у космос, ймовірно, може потрапити на вантажний маніфест. Що стосується хліба, у нас є лише коржі на американському сегменті, оскільки вони можуть тривати довгий час, не псуючись і не роблячи крихти, як звичайний хліб. Свіжі фрукти та овочі, такі як апельсини, морква та яблука - бажане задоволення на нещодавно прибулих вантажних суднах. Апельсини, як правило, гнили досить швидко, але вони справді добре пахли. Завжди було дивовижно мати свіжу їжу після їжі упакованої їжі протягом місяців.
Були і напої. Будь-який напій, який можна виробляти у вигляді порошку, може стати космічним напоєм, включаючи фруктовий сік (так, це насправді Тан), чай, кава, молоко, спортивні напої, гарячий шоколад (дефіцит і високий попит) і навіть смузі. Був досить хороший вибір всього, крім газованих напоїв. Я був наркоманом з дієтичної коки до польоту і нервував, що їду півроку, тому я попросив чаю, вважаючи, що це буде моїм напоєм з кофеїном. На жаль, приблизно через три дні пиття чаю я напоївся. Існувало безліч різновидів чаю: чорний чай, зелений чай, солодкий чай, чай з лимоном тощо. Але гіркого смаку було занадто багато. Це було чудово раз на кілька днів, але не щодня.
Переважна частина нашої їжі була організована в BOB (абревіатура НАСА для мішка з їжею), кожна з яких містила вісім днів цієї конкретної категорії їжі для всього екіпажу. Вони є досить щільною тарою, розміром із рюкзак, і організовані за типом їжі - м’ясо, овочі, десерти, напої, фрукти/горіхи, сніданок тощо. Вміст є частиною стандартного меню їжі, яке обирається звернутися до більшості космонавтів. Ми мали пройти вісім днів між новими BOB для більшості категорій, хоча зазвичай тривали довше цього.