Як допомогти, коли їсти страшно - Путівник по здоровій їжі
Екстремальна прискіплива їжа (ARFID) - це розлад харчової поведінки, який має цілком реальні наслідки для здоров’я та самопочуття. Дієтолог Бред Броснан пояснює.
Ви знаєте прискіпливого поїдача? Ти сам такий?
Уникання певних продуктів через їх смак, запах або консистенцію - це те, що ми всі робимо на різних етапах свого життя.
Примусити дітей пробувати нові продукти може бути складним завданням для батьків, а метушливість під час їжі - це звичайна фаза дорослішання.
Вибаглива їжа не є нічим новим, але що станеться, якщо їсти стає страшно? Якщо довести до крайності, прискіпливе харчування може насправді бути розладом харчової поведінки під назвою ARFID (розлад, що уникає/обмежує вживання їжі).
Що таке ARFID?
Класифікований як психічний розлад в 2013 році Американською психіатричною асоціацією, ARFID є відносно новим діагнозом. У тих, хто страждає розладом, можуть спостерігатися важкі неприязні їжі, що призводить до зниження апетиту, що може призвести до того, що вони не можуть задовольнити свої харчові потреби. Хоча зазвичай ARFID діагностується у дітей та підлітків, він може вражати людей будь-якого віку.
Захворювання різниться за ступенем тяжкості від людини до людини, але, як правило, люди з ARFID, як правило, уникають цілих груп продуктів, таких як фрукти та овочі, молочні продукти або більшість м’яса. Вони зазвичай дотримуються невеликого списку продуктів харчування, які погано харчуються, дуже сухі та в основному бежевого кольору, такі як чіпси, курячі нагетси та білий хліб. Хоча прискіпливі поїдачі, як правило, уникають певної їжі, вони все ще можуть задовольнити свої харчові потреби, але це не так у випадку з ARFID. Люди з розладом не отримують необхідних кілоджоулів або поживних речовин.
У дітей це може призвести до затримки росту, а дорослі можуть страждати від низької енергії та втрати ваги. ARFID також може погіршити соціальні стосунки та спричинити проблеми в школі чи на роботі. Багато страждаючих мають проблеми з спілкуванням, харчуванням поза помешканням, і іноді їм потрібно набагато більше часу, щоб поїсти.
Буде важко розрізнити прискіпливу їжу та ARFID, особливо у дітей. Взяти, наприклад, сказати дитині «з’їсти їжу або лягти спати голодним».
Такі стратегії можуть працювати з вибагливими людьми, які їдять їжу, але ніколи не спрацюють для когось із ARFID. Це пов’язано з тим, що хворі на ARFID не просто вперті, вони часто бояться конкретних харчових барвників, текстур, смаків чи запахів. Примушення людини з ARFID їсти те, що перед ними, може спричинити блювоту, що призведе до травматичного досвіду, який може погіршити проблему.
Що викликає ARFID?
Оскільки ARFID все ще є відносно новим діагнозом, все ще проводяться дослідження, щоб визначити, як він розвивається і чому.
Незважаючи на це, медичні працівники та дослідники можуть погодитись, що ARFID є результатом поєднання декількох різних факторів, таких як психосоціальні компоненти, генетика та вплив навколишнього середовища.