Як харчові цінності пшениці порівнюються із стратегією кормів для кукурудзи
Зростання цін на кукурудзу підвищує інтерес до пшениці в кормах для тварин.
Очікується, що пізня посадка кукурудзи на кукурудзяному поясі США цієї весни дасть значно менший урожай під час збору врожаю. Це означає, що для годування тварин буде доступно менше кукурудзи, а те, що буде продаватися, буде досить дорогим.
Коли ціни на кукурудзу різко зростають, шукають альтернативи, такі як пшениця та сорго. І, хоча США мають значний досвід годування сорго, таких випадків у випадку з пшеницею менше. В Канаді і, звичайно, в Європі, де пшениця залишається основною злаковою культурою для більшості кормів для тварин. Таким чином, передача деяких знань про годівлю пшениці через ставок вважається доцільною, коли ми наближаємося до часу збирання кукурудзи в США.
Найважливіший аспект пшениці, який ми повинні мати на увазі, полягає в тому, що мінливість поживних речовин між сортами часто більша, ніж очікувана кількість між пшеницею (як середнє значення) та іншими зерновими культурами. Наприклад, білок у кукурудзі коливається від 6% до 10% (екстремальні значення), а звичайні сорти кормів дають більш стабільне значення 8% білка. Навпаки, білок у пшениці варіюється від менше 10% (у деяких м’яких сортах) до понад 18% (у деяких твердих сортах), не приймаючи середнього значення для всієї пшениці. Таким чином, перш ніж ми навіть хочемо розпочати обговорення пшениці, ми повинні визначити сорт, а якщо ні, то провести базовий (безпосередній) аналіз, щоб мати змогу правильно скласти дієти. Насправді, ця відсутність інформації є причиною того, що так часто нові або випадкові споживачі пшениці вважають це невтішною вправою.
Отже, давайте розглянемо його поживну цінність більш детально.
Енергія
Часто кажуть, що енергетична цінність пшениці становить приблизно 95% від енергетичної цінності кукурудзи. Знову ж таки, це узагальнення, оскільки сорти пшениці, багаті некрохмальними полісахаридами, які взагалі не використовуються, можуть мати набагато нижчу енергетичну цінність. Крім того, коли рівень білка в колосі пшениці, тоді крохмаль (енергія) нижчий, тому що щось повинно поступатися, щоб звільнити місце для чогось іншого. На щастя, існують рівняння прогнозування енергетичної цінності пшениці, і їх використання дуже допомагає досягти точності у формулюванні та передбачуваності продуктивності тварин.