Як їсти паличками
d3sign/Getty Images
Незалежно від того, де ви у світі насолоджуєтесь азіатською їжею, знання, як правильно харчуватися паличками, стане в нагоді.
Трохи знання етикету паличок та ввічливих манер за столом проходить довгий шлях, насолоджуючись банкетом або груповою трапезою в Азії.
Ви встигнете швидко - не потрібно панікувати або страждати від збентеження, коли єдиний за столом попросить виделку!
Кращі поради
Не лякайтеся паличок! Механіка правильного використання паличок для їжі проста; це лише питання практики, поки ти не станеш спритним.
Як тільки ви зрозумієте, як їсти паличками, ви можете з нетерпінням чекати наступної можливості вдосконалення.
Використовуючи палички для їжі приємно змушує нас сповільнювати рух, вибирати навмисні укуси і, зрештою, насолоджуватися їжею трохи більше, ніж ми щойно її "перелопатили" ложкою або виделкою! Їжа паличками може бути повільнішим, здоровішим, уважнішим способом насолодитися їжею.
Ключ до їжі паличками - це просто переміщення лише верхньої палички. Нижня паличка нерухомо тримається в пальцях, тоді як верхня палиця, керована першими двома пальцями та великим пальцем, рухається, щоб затиснути укуси їжі. Тримайте верхню палицю так само, як тримали ручку або олівець.
Вживання хитрої їжі
Рис і палички для їжі здаються невідповідністю. Використання паличок для вживання певної їжі іноді здається незручним і непрактичним, проте існують ввічливі обхідні шляхи. Ложка у формі совка іноді супроводжує страви, з якими важко насолодитися паличками.
- Якщо рис не приготований досить липким, їсти його паличками нудно. В Азії можна піднімати свою миску до рівня обличчя і засовувати рис у рот. Харчування подібним чином є прийнятним у всій Азії - за винятком Кореї. Вони воліють, щоб миски залишали на столі. Палички для їжі можна використовувати для лопати рису з вашої тарілки.
- Поглинання супу та локшини - навіть з навмисними шумами - прийнятно в усій Азії. Ви також можете пити прямо з вашої миски для супу, не використовуючи ложку.
- Використовуйте палички для їжі, щоб розірвати великі шматки їжі. Не насаджуйте на шматочок великого шматка їжі, щоб підняти її до рота. Копити їжу - це не найкращий етикет.
- Якщо на спільному або сімейному трапезі немає посуду для сервірування, поверніть палички, щоб використати чисті кінці, перекладаючи їжу зі спільних страв на власну тарілку. Зазвичай вам не доведеться турбуватися про це.
- У Китаї великі шматки їжі, які неможливо розібрати (наприклад, смажена куряча нога), слід піднімати до кінця паличками та гризти; уникайте використання рук на їжу, коли це можливо. Є кілька винятків. Харчування правою рукою є звичним явищем в Індонезії, Малайзії, Індії та деяких країнах.
Порада: За винятком сашимі, більшість видів суші - особливо нігірі - їдять пальцями, а не паличками. Використовуйте палички для їжі лише під час їжі скибочок сирої риби.