Як насолоджуватися їжею наодинці Подивіться в дзеркало
Було показано, що люди їдять більше і оцінюють їжу як приємнішу, якщо їдять разом з іншими. Нове дослідження виявляє, що цей ефект все ще справедливий, якщо інша «людина» - це лише їх відображення в дзеркалі.
Люди є соціальними тваринами, і, як такі, на нас впливає присутність інших. Деякі з цих взаємодій були вивчені більш докладно, ніж інші.
Дослідження, опубліковане цього тижня в журналі Physiology & Behaviour, досліджує тип соціального впливу, який ще не особливо добре вивчений.
Харчуючись з родиною та друзями, ми, як правило, більше насолоджуємося їжею і їмо більше її. Це називають "соціальним сприянням їжі".
Група дослідників з Нагойського університету в Японії намагалася розібрати цю взаємодію і спробувати зрозуміти, чи можна цим маніпулювати.
Хоча ефект може здатися досить незначним у глобальній науковій схемі, висновки можуть мати позитивні наслідки для найодинокіших членів нашого суспільства.
Багато людей, особливо літні люди, харчуються поодинці. Як пояснює автор-кореспондент Нобуюкі Каваї, "Дослідження показали, що для людей похилого віку насолода їжею пов'язана з якістю життя, а часто вживання їжі поодинці пов'язано з депресією та втратою апетиту".
Тому прості втручання, які можуть покращити насолоду людей їжею, можуть суттєво вплинути на якість їхнього життя.
Одна з теорій, яка намагається пояснити соціальне сприяння їжі, включає настрій. Теорія говорить, що коли ми їмо з друзями та родиною, наш настрій підвищений, і цього достатньо, щоб пояснити явище.
Деякі дослідження показали, що люди більше насолоджуються їжею і їдять її більше, коли їдять з людьми, з якими вони близькі, на відміну від незнайомців.
Але зовсім недавно ця теорія була поставлена під сумнів. Наприклад, одне дослідження продемонструвало, що двоє незнайомих людей вважали шоколад більш ароматним і приємним, коли вони їли його разом (без будь-якого спілкування). Крім того, зміни настрою, здається, не додали ефекту.
Отже, журі вийшло. Автори поточного дослідження хотіли розкрити "мінімальну вимогу до цього ефекту". Вони хотіли побачити, чи зможуть вони повторити посилене задоволення та споживання, не маючи взагалі присутності іншої людини.
Спочатку вони зосередили своє дослідження на групі людей похилого віку, оскільки на них найчастіше впливають наслідки прийому їжі самостійно. Команда попросила учасників їсти попкорн або перед дзеркалом, або перед монітором, на якому зображено зображення стіни.