Як підщепити своє тіло за 10 кроків
Кеті Трант
67 · 2 листопада 2019 р. · Оновлено 6 серпня 2020 р. · Допис може містити афілійовані посилання.
Існує гаряча дискусія щодо кислото- та лужноутворюючих продуктів. Лужна дієта заснована на ідеї, що заміна кислотоутворюючих продуктів лужними продуктами може покращити ваше здоров’я. Численні дослідження та статті підтримують обидві сторони аргументу.
Одна сторона стверджує, що лужноутворюючі продукти мають важливе значення для лікування захворювань та поліпшення загального стану здоров’я, тоді як інша каже, що дослідження є безрезультатними. Поки дослідження тривають, зростають анекдотичні докази на користь включення лугоутворюючих продуктів у свій раціон.
Що взагалі означає «лужноутворююча»? Читайте далі!
Людський організм постійно працює, щоб підтримувати ідеальний внутрішній рН 7,365. Але багато продуктів є висококислими, що змушує організм працювати понаднормово, щоб нейтралізувати кислоти та підтримувати рівень рН крові стабільним, щоб наша імунна система, травлення та безліч інших функцій працювали належним чином.
Лужність означає, що присутній більше кисню - тому, коли ми їмо лужні продукти, наша кров поглинає більше кисню. Коли ми споживаємо занадто багато кислої їжі та напоїв (включаючи цукор, кофеїн, молочні та клейкі зерна), або перенапружуємось до зневоднення або маємо хронічний стрес, це може порушити наш баланс і призвести до того, що рівень рН стане занадто кислим.
В ідеалі здорове харчування повинно складатися з 80% лужноутворюючих і 20% кислотоутворюючих продуктів. Дієта з великою кількістю лужних продуктів зменшує навантаження організму на нейтралізацію кислот і може полегшити засвоєння харчових речовин.
Але коли мова заходить про те, яка їжа має кислото- чи лужноутворюючу речовину, все може заплутатися. Їжа, яку ми вважаємо кислою, не обов'язково кислотоутворююча, коли метаболізується організмом. Два приклади - яблучний оцет та лимонний сік. Вони кислі для мови, але лужні в організмі.
Що таке кислотоутворюючі продукти?
Кислотоутворюючі продукти можуть ускладнюватися для нашого організму, а також змушувати нирки працювати інтенсивніше.
- м'ясо та птиця
- яйця
- молочні (особливо вершкове масло та сир)
- зерна
- рафіновані вуглеводи (цукор, білий рис і борошно)
Вам не потрібно повністю виключати ці продукти зі свого раціону - просто прагніть до того, щоб вони становили близько 20% від споживаних вами продуктів.
Що таке лужноутворююча їжа?
Лугоутворюючі фрукти та овочі повинні складати основну частину вашого раціону. Ідея цього полягає в тому, що вашим ниркам і тілу легше, коли ви їсте менше кислотоутворюючих продуктів. Існує також теорія, згідно з якою лужноутворюючі продукти легше засвоюються, вітаміни, мінерали та поживні речовини легше засвоюються організмом.
Це вас, мабуть, не здивує, але лужна їжа є однією з найбільш здорових продуктів. Здається, кожен список дещо відрізняється, але це чудова таблиця для довідки. Більшість цих продуктів легко додати у свій день. Їсти їх сирими, здається, особливо корисно.
12 найкращих лужних продуктів, які слід додати до вашого дня
1. Зелень
Огірки та селера надзвичайно лужні через високий вміст води. Листова зелень (капуста, комір, шпинат, мангольд), пшенична трава, паростки та мікро-зелень також непогані, оскільки вони сприяють збільшенню кількості кисню, який може поглинати ваша кров.
2. Цитрусові
Це виглядає протиінтуїтивно, оскільки лимони та лайми мають кислий смак. Однак вони насправді мають підщелачуючі властивості. Додайте їх у настояну воду або спочатку вранці випийте воду для очищення, щоб збалансувати свій рН.
Цитрусові (лимон, лайм, грейпфрут, мандарини) є найбільш лужними фруктами, які ми їмо сьогодні. Лимонна кислота метаболізується у воду та інші підлужуючі речовини, тому додайте трохи лимона у пляшку з водою.
3. Хрестоцвіті овочі
Одні з найкращих лужноутворюючих овочів - це хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, цвітна капуста, капуста та брюссельські носики. Хрестоцвіті овочі містять ізотіоціанат, молекулу, яка допомагає боротися проти росту ракових клітин в організмі людини. Тож їжте свою брокколі, щоб збільшити лужність свого організму І боротися з раком. Так, будь ласка!
4. Ягоди
Не забувайте свої ягоди! Ягоди з низьким вмістом цукру, а також дині, папайя та ананас займають високе місце у списку підщелачуючих харчових продуктів.