Як правильно вибрати йогурт Новини, спорт, робота - Marshall Independent
Клер Хеннінг
Пам’ятаєте, коли покупка йогурту була такою ж простою, як вибір смаку, який вам подобається? Зараз є на вибір грецькі, ісландські, повножирні, органічні, з низьким вмістом цукру та всілякі комбінації. Тут ми поділимося основними відмінностями та кількома рекомендаціями щодо вибору того, який підходить саме вам.
Грецький йогурт, мабуть, найпопулярніший, відомий своєю великою кількістю білка та густою, насиченою текстурою. Це робиться шляхом проціджування зайвої сироваткової рідини від звичайного йогурту, який конденсує кількість білка в порції, а також знижує рівень цукру.
Ісландський йогурт, який також називають skyr, проціджується навіть більше, ніж грецький йогурт, надаючи йому майже сирну товщину, яка тримає форму на ложці - і все ж він все ще вершковий. Традиційно Skyr виготовляється з нежирним молоком, але ви також можете знайти цільномолочні сорти.
Йогурт у французькому стилі, який часто продається у вишуканій скляній банці, готується не так, як інші. Замість того, щоб виготовляти їх в одному великому чані, а потім розливати в окремі ємності, інгредієнти поміщають в окремі скляні банки і залишають застигати. Ця техніка називається "набір горщиків", і вона дає більш тонку, але все ще дуже гладку текстуру.
На відміну від грецького та ісландського йогуртів, австралійський йогурт не проціджується. Це надає йому трохи більш пухку консистенцію. Однак для того, щоб переконатися, що він все ще кремовий, його виготовляють із цільним молоком або готують повільніше і довше. Цей стиль йогурту часто підсолоджується медом або іншими ароматизаторами, які надають йому десертну якість.
Який я повинен вибрати?
Звичайно, це залежить від ваших загальних уподобань та цілей у галузі охорони здоров’я, але є ще кілька речей, які слід врахувати. Хороша новина полягає в тому, що переважно всі йогурти містять корисні для вашого кишечника пробіотики. Але якщо ви шукаєте закуску з низьким вмістом цукру, завжди перевіряйте етикетку. Ви будете здивовані, скільки йогуртів містить 25 грамів цукру в одній порції. Менше 10 грамів цукру - це хороший початок; бонусні бали за відсутність доданого цукру.