Як приготувати перлини тапіоки для Боби; Чай з бульбашками - Голодний Гай
Перлини тапіоки, або боба, - це напівпрозорі та солодкі солодощі, які надають напоям та десертам додатковий жувальний вкус. Хоча я люблю запитувати: "Боба?" після кожного прийому їжі я також люблю готувати їх вдома, оскільки це досить просто і варто, якщо ви готуєте напої для групи людей.
З чого почати
Якщо у вас біла боба, я маю окремий пост про те, як приготувати білі перлини тапіоки. Хоча це дуже схоже, є певні відмінності, пов’язані з брендом, які можуть мати значення, якщо ви випадково придбаєте їх.
Якщо до вашої упаковки перлів тапіоки додаються інструкції, дотримуйтесь цього, що є найкращим вибором, оскільки способи та час приготування можуть сильно відрізнятися залежно від марки.
Якщо безглузді виробники з якихось причин надіслали вам упаковку з пакетом боби без інструкцій, спосіб 30 і 30, наведений нижче, є гарним початком, оскільки він працював для більшості брендів боби, які я тестував, незалежно від того, чи потрібно було незначне скорочення часу, або кілька турів.
Бренди, які я тестував
- Перлини тапіоки Боссен (велика боба): Використовуйте методи 30 і 30, перелічені нижче. Цю бобу називають "свіжою бобою", тому що ви можете легко її розчавити між пальцями, і вона має менший термін зберігання, ніж інші марки.
- E Fa Brand Boba: Дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Якщо ви не можете знайти бофу WuFuYuan, я б порадив придбати цю марку, оскільки її настільки ж швидко зробити (справді п’ять хвилин!) І легко дотримуватися інструкцій. Ця марка також має тривалий термін зберігання після відкриття.
- Оригінальні перлини тапіоки для чайної зони (Боба): Використовуйте метод 30 і 30. Подібно до перлів тапіоки Боссен, ця марка також має “свіжу бобу”, яка легко подрібнюється, тому потрібно бути обережним при поводженні. Він має подібну текстуру, як звичайна боба.
- Чайна зона миттєво 10 перлів тапіоки (боба): Дотримуйтесь інструкцій на упаковці. З усіх бобів, які я тестував, це був мій найменш улюблений, оскільки він не мав належної консистенції, а також був меншим, ніж решта боби. Навіть уважно стежачи за пакунком, я опинився з трохи жорсткою бобою. На відміну від швидкого стилю E-Fa та WuFuYuan боба, це зайняло більше 10 хвилин через період відпочинку.
- Чайна зона Жувальна перлина тапіоки (Боба): Використовуйте метод 30 і 30. Що справді приємно в цій бобі, це те, що вона дійсно дуже жувальна, і я віддаю перевагу цій текстурі традиційній оригінальній версії Tea Zone. Я б порекомендував це, якщо вам подобається ваш боба додатково жувальний.
- WuFuYuan Чорні перлини тапіоки Боба (5 хвилин): Дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Ця боба - моя улюблена, оскільки вона надзвичайно швидка (це дійсно займає п’ять хвилин), і вона дає вам приємну та жувальну бобу.
Якщо у вас є конкретна торгова марка, яку я не тестував, я б порадив скористатися методом 30 і 30 нижче, як вихідну точку. Якщо воно стає занадто м’яким, скоротіть час приготування. Якщо воно все ще сире в центрі, розгляньте додаткові цикли приготування та відпочинку перлів.
Метод приготування 30 і 30
Це означає 30 хвилин варіння, а потім 30 хвилин відпочинку. Якщо ви ніколи раніше не готували бобу вдома, метод 30 і 30 - це чудовий спосіб розпочати, не надто заплутуючись, тим більше, що багато брендів мають різні типи боби. Цей метод також працює для багатьох білих перлів тапіоки! Поки що цей метод мені ще не вдався.
Крок 1. У великій каструлі закип’ятіть близько десяти склянок води на кожну ½ склянки сушених перлин тапіоки. На кожні півсклянки сушеної боби припадає приблизно одна чашка вареної боби. (Будь ласка, утримуйтесь від промивання боби перед приготуванням, оскільки вони можуть розпастися)
Крок 2. Після того, як у вас закрутиться фурункул, додайте сушені перлини тапіоки в казан і зачекайте, поки боба спливе. Це має зайняти близько 30 секунд. Як тільки вся боба спливе до верху, огонь опустити до середнього і тримати на повільному вогні. Продовжуйте варити 30 хвилин без кришки.
Крок 3. Через 30 хвилин посуньте казан з плити, накрийте кришкою і дайте йому відпочити ще 30 хвилин. Потім процідіть бобу і пропустіть їх під холодною водою, щоб видалити надлишок крохмалю навколо них.