Як приготувати сочевицю (3 способи) - овочі Дон; t Укус
Сочевиця - це фантастична і корисна їжа. Вони такі універсальні та смачні. Цей остаточний посібник з як приготувати сочевицю є обов’язковим для кожного кухаря!
Сочевиця - це електростанція. Вони завантажені білками, магнієм, вітаміном B, цинком та калієм, що робить їх ідеальною їжею! Знати, як їх правильно готувати, - це навичка, яку можна навчитися швидко і легко!
Все про сочевицю
Сочевиця - це бобові культури, повні білка та заліза, що робить їх чудовим замінником м’яса. Вони надзвичайно універсальні і можуть використовуватися різними способами. Додавання їх у свій раціон - це ідеальний спосіб допомогти надати організму поживні речовини та допомогти в боротьбі з такими речами, як хвороби серця.
Сочевиця має масу переваг і її легко готувати. Цей посібник із сочевиці допоможе вам стати майстром сочевиці ! Плюс я пов'язую всі свої найкращі рецепти сочевиці, щоб мати їх під рукою.
Харчові переваги
Сочевиця має стільки дивовижних переваг. Вони є недорогою і дуже здоровою здоровою їжею для серця, і дійсно повинні бути частиною всілякої дієти! Ось деякі основні поживні речовини, які нам дає сочевиця:
- Вони складають 25% білка, що робить їх чудовою альтернативою м’ясу.
- Упакований з вітамінами групи В (включаючи фолат), цинком, калієм, кальцієм і магнієм.
- Завантажений залізом, який ідеально підходить тим, хто може боротися, щоб отримати достатньо.
- З високим вмістом клітковини, щоб допомогти наповнити вас і підтримувати регулярність.
- Вони містять фітохімікати, які допомагають захистити нас від хронічних захворювань (таких як хвороби серця та діабет 2 типу).
Чи потрібно замочувати сочевицю перед тим, як її готувати?
Ні! Сочевицю не потрібно замочувати перед приготуванням їжі, оскільки вона така маленька і готується досить швидко порівняно з іншими бобами. Однак ви можете замочити їх, якщо ви хочете ще більше скоротити час приготування або якщо ви чутливі до перетравлення квасолі.
Що станеться, якщо їх не замочити?
Якщо ви не замочите сочевицю або будь-які сушені боби, час приготування просто буде більше. Але оскільки сочевиця готується досить швидко, це не така вже й велика справа.
Чи дає сочевиця вам бензину?
Інше питання, що стосується не замочування сухих бобів, - це травлення. Більшість квасолі важче засвоюється, якщо їх не замочити. Це тому, що квасоля містить певні цукру, звані альфа-галактозидами, які можуть дати вам газ. Вони входять до групи вуглеводів під назвою FODMAPS.
FODMAPS не засвоюються, а натомість ферментуються бактеріями в кишечнику. Цей процес виробляє газ. Для більшості людей це не величезна проблема, але для людей з проблемами травлення це може спричинити біль та дискомфорт.
Їх замочування сприяє вилученню цих цукрів і, отже, зменшує газ, який вони дають. Тож якщо ви супер чутливі, замочування допоможе вам краще засвоїти сочевицю
Сочевиця також має високий вміст клітковини. Це ще одна причина, через яку вони можуть спричинити здуття живота, особливо у людей, які не їдять багато клітковини, як вона є. Цікаво, що чим світліший колір сочевиці, тим менше в ній клітковини і легше перетравлюється.
Скільки робить 1 склянка сушеної сочевиці?
Сочевиця зазвичай подвоюється плюс трохи в об’ємі. Отже, 1 склянка сушеної сочевиці дасть вам трохи більше 2 склянок вареного.