Як реклама швидкого харчування потрапляє вам під шкіру, усвідомлюєте ви це чи ні, HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Протягом багатьох років вчені з усього світу вивчали вплив реклами фаст-фуду на дітей та підлітків. Оскільки майже 1-у-5 дітей шкільного віку в США кваліфікуються як ожиріння, ці дослідження мають на меті з'ясувати, як телевізійні реклами, розміщення продуктів та нові межі цифрового маркетингу ведуть до нездорового способу життя.
Припустимо, ви дивитеся рекламний ролик для Big Mac. Ви відразу їдете до Макдональдса і замовляєте 563-калорійну бомбу? Не обов'язково. Однак маркетинг фаст-фудів просочується у ваш мозок так, як ви, можливо, не усвідомлюєте.
В Університеті Мічигану доцент Ешлі Гірхардт керує лабораторією Food and Addiction Science and Treatment (FAST), імітованим рестораном швидкого харчування, який використовує нейровізуалізацію для вивчення такого роду стимулів. В даний час вона проводить дослідження, присвячене 180 підліткам, і те, що відбувається в стриатумі - розділі винагороди мозку - під час перегляду реклами та як реклама може потрапити "під шкіру". Вона показала підліткам три види рекламних роликів: нездоровий фаст-фуд, більш здоровий фаст-фуд та контрольний ролик для мобільних телефонів.
“[Реклама фаст-фуду] готується до того, щоб ви мотивувались шукати ультра оброблену їжу. Тож ви почнете шарудіти на своїй кухні, і, можливо, ви навіть не встановите зв’язок між тим, що ви бачили по телевізору, і тим, чому раптом ви прагнете їсти ".
"Коли підлітки переглядають рекламу фаст-фуду, це, здається, активізує центри винагороди мозку ефективніше, ніж інші типи реклами", - сказала Гірхардт HuffPost про свої попередні висновки (опублікована стаття виходить). “Підлітки, які демонструють цю найбільшу активізацію мозку, здається, мають більший ризик набрати вагу з часом. Людям важко захищатись, бо це не свідомий процес ".
Далі вона пояснила, що побачити щось на зразок Big Mac на екрані не змушує вас жадати - це змушує вас хотіти все в цій категорії, і це відбувається на біологічному рівні.
"Ця вся система готується до того, щоб ви були мотивовані шукати ультра оброблені продукти харчування", - сказала вона. «Отже, ви почнете шарудіти на своїй кухні, і, можливо, ви навіть не встановите зв’язок між тим, що ви бачили по телевізору, і тим, чому раптом ви прагнете їсти. Насправді мова не йде про потребу в калоріях; мова йде про бажання винагороди за їжу ".
Складно визначити пряме посилання на рекламу та ожиріння - інші фактори, такі як гени та ваші харчові звички, впливають на результат, - але Емма Бойленд, викладач психології з Університету Ліверпуля, у 2018 році стала співавтором статті під назвою «Стійкий вплив енергозберігаюче телебачення та онлайн-реклама їжі щодо дієтичного споживання дітьми: рандомізоване, рандомізоване, перехресне, противажно збалансоване дослідження ». Діти у віці від 7 до 12 років у цьому дослідженні переглядали рекламні ігри (Інтернет-відеоігри із брендингом) та телевізійну рекламу.
Повторюючи деякі висновки Гірхардта, Бойленд сказав HuffPost: "Ми маємо докази того, що вплив нездорової їжі та напоїв збільшує споживання їжі у дітей і що вони не компенсують це збільшення споживання меншою кількістю їжі під час наступного прийому їжі".
Дженніфер Харріс, директор з маркетингових ініціатив Центру харчової політики та ожиріння в університеті Коннектикута Радд, та її команда постійно публікують статті про взаємозв'язок між маркетингом швидкого харчування та ожирінням серед дітей. Як і Гірхардт, вона вважає, що підлітки особливо вразливі до реклами шкідливої їжі, більше, ніж діти до 12 років.
"У підлітків немає добре розвинених когнітивних механізмів контролю", - сказав Гарріс HuffPost. "Їх лобова кора розвивається лише на початку 20-х років, тому вони дуже імпульсивні".
Зважаючи на тиск з боку однолітків, на те, що вони орієнтовані на гіпер-винагороду, що для них не існує захисту та той факт, що вони мають доступ до грошей, підлітки - ідеальна демографічна група компаній швидкого харчування. Однак у січні 2019 року Радд опублікував дослідження про те, як компанії швидкого харчування збільшили свою націленість на чорношкірі та латиноамериканські громади, що вже є сприйнятливою до ожиріння демографічною групою. "З точки зору громадського здоров'я, вони є останніми споживачами, до яких ви хочете підштовхувати фаст-фуд, газовану воду та цукерки", - сказав Гарріс.
Реклама є скрізь, навіть якщо ви цього не усвідомлюєте
Діти та підлітки дивляться телевізор менше, ніж раніше, але Гірхардт і Гарріс заявили, що діти все ще щодня отримують від 9 до 10 реклами фаст-фуду, і це не включає рекламу, що не піддається кількісному вимірюванню в соціальних мережах, "освітні" кліпи YouTube, які навчати маленьких дітей кольорам за допомогою пляшок M&M та Coke, а також розміщення продуктів, що є більш підсвідомим, ніж телевізійні рекламні ролики.
Найвідоміший приклад розміщення продукту - "Шматки Різа" в "E.T." (нібито продажі підскочили на 65 відсотків). Розміщення можна знайти в "Mac and Me" (основна частина фільму відбувається в McDonald's), "Teenage Mutant Ninja Turtles" (Domino's), "Superman II" (Coke and Marlboro), "Little Nicky" (Popeyes) і “Світ Уейна”, який весело підробив розміщення продукту. Дослідження 2018 року досліджувало утримання бренду, показуючи людям традиційні рекламні ролики та рекламні ролики з розміщенням продуктів. "Ці порівняння вказують на перевагу розміщення товару - бренди, представлені таким чином, частіше згадувались глядачами", - виявило дослідження.
«Якщо одна компанія вирішить робити правильно, то це зашкодить їх бізнесу, якщо конкуренти цього не зроблять [наслідувати]. Ось чому споживачі повинні вимагати, щоб вони припинили продавати найгірші товари для дітей та кольорових спільнот ".
В даний час соціальні медіа недостатньо вивчені, але Бойленд та ще чотири науковці щойно опублікували статтю на тему: «Вплив маркетингу продуктів харчування (здорових та шкідливих для здоров'я) на соціальні медіа на споживання дитячої їжі». У дослідженні 176 дітей віком від 9 до 11 років дивилися, як впливові особи Instagram та YouTube їдять закуски. "Діти, які спостерігали людей, які впливали на організм з нездоровими закусками, значно збільшили загальне споживання в порівнянні з дітьми, які спостерігали людей, які впливали на продукти харчування з непродовольчими продуктами", - йдеться у статті. "Перегляд людей, що впливають на здорові закуски, суттєво не впливав на споживання"
"Можливість націлювати людей, які найімовірніше реагують на маркетинг, і піддавати їх вмісту у вразливі моменти, коли вони найімовірніше реагують, - це те, що вирізняє цифрову технологію, оскільки, якщо що, є сильнішим впливом, ніж телевізор", Бойланд сказав.