Як робити кето з глютеном, непереносимістю лактози, алергією на горіхи; Наомі Віттель

Невдала частина слова "дієта" полягає в тому, що воно передбачає обмеження: те, як сьогодні так часто вживають це слово, це все про те, що ви не може є, а не те, що ти може .

Коли ми говоримо про їжу - та її неймовірну силу (та смаки) - я б скоріше зупинився на зелених вогні, а не на червоних.

Отже, це одна з причин, чому я намагаюся висвітлити кето-спосіб життя з усіма позитивними сторонами: користь їжі та поживних речовин, які ви споживаєте, покращення, яке ви відчуєте в настрої та енергії, та спосіб, яким він є позитивний вплив на загальний стан вашого здоров’я.

Це не ігнорувати реальність - кето має обмеження, зокрема, що стосується вуглеводів, зерен та цукру. Це тому, що, як ви, мабуть, знаєте, що вживання жиру та білків (і обмеження інших інгредієнтів) допомагає вашому організму бути ефективнішим у спалюванні жиру та інших процесах, що покращують ваше здоров’я.

Для деяких з вас повноцінне харчування може стати проблемою, коли ви додасте ще один рівень складності. Зокрема, що робити, якщо у вас є інші дієтичні обмеження, пов’язані зі вашим здоров’ям?

Чи означає це, що ви не можете сприйняти кето-спосіб життя? Зовсім не.

Що стосується харчової алергії та непереносимості, ви може змусити кето працювати. Ось як.

Якщо у вас ... непереносимість глютену

Що це: Для людей, які мають чутливість до глютену (білок, що міститься в зернах, таких як пшениця, ячмінь та жито), організм сприймає клейковину як чужорідного загарбника (свого роду токсин), що викликає імунну відповідь, яка в кінцевому підсумку може завдати шкоди слизовій оболонці. кишечника. Це може проявлятися різними способами, такими як целіакія, шлунково-кишкові проблеми та проблеми з всмоктуванням поживних речовин. Деякі люди також вирішують уникати глютену для таких переваг, як втрата ваги та збільшення енергії.

Обмежена їжа:

• Більшість зерен
  • Пшениця
  • Ячмінь
  • Жита
  • Тритикале (щось середнє між пшеницею та житом)
  • Овес (в деяких випадках)
• Оброблені продукти, які, як правило, містять глютен
  • Пиво, ель, портер, кремезний (зазвичай ячмінь)
  • Хліб
  • Булгур
  • Торти та пироги
  • Цукерки
  • Крупи
  • Причастя вафлі
  • Печиво та сухарики
  • Грінки
  • картопля фрі
  • Гравіє
  • Імітація м’яса або морепродуктів
  • Солод, солодовий ароматизатор та інші солодові продукти (ячмінь)
  • Мацо
  • Макарони
  • Хот-доги та оброблене м’ясо на обід
  • Заправки для салатів
  • Соуси, включаючи соєвий соус
  • Приправлені рисові суміші
  • Виправлені закусочні продукти, такі як картопляні чіпси та коржі
  • Домашня птиця, що самонасичується
  • Супи, бульйонні або супові суміші
  • Овочі в соусі

Непереносимість глютену та кето:

Кетогенна дієта обмежує всі зернові, тому це, як правило, досить плавний перехід, щоб включити кето в безглютенову дієту, оскільки вони поєднуються з підходом з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру. Це не означає, що вам доведеться відмовитися від усіх смаків, до яких ви звикли. Ось мій улюблений рецепт піци без глютену.

---