Як школи використовують „свідоме харчування”, щоб запобігти розладам харчової поведінки - The Washington Post
У мовній академії Вадделла, школа K-8 у Північній Кароліні, Моніка Мітчелл-Жираудо, вчителька французької середньої школи, закликає 19 шестикласників зібратися в коло.
"Добре, усі, давайте зробимо кілька вдумливих вдихів і подумаємо про нашу вдячність Емі, яка сьогодні принесла нам яблука на закуску", - говорить Мітчелл-Жираудо. "Роблячи ці вдихи, спробуйте налаштуватися на своє тіло. Які відчуття ви помічаєте?"
"Я помічаю, що мій живіт уже гарчить", - посміхається Бен.
"У мене сльозяться сльози", - вигукує Девід.
Ще один студент йде за Давидом, а потім ще один, поки кожна дитина не настає черга. Після кожного спостереження свого студента Мітчелл-Гіраудо дзвонить у свій тибетський дзвінок для медитації. Щоразу діти залишаються нерухомими, незважаючи на гучні куранти.
Далі вона доручає своїм студентам потримати та розглянути яблука. Спочатку вони беруть фрукти і катають їх між кінчиками пальців. Потім, за її пропозицією, вони підносять яблука до носа, використовуючи нюх, щоб насолодитися квітковим запахом своєї закуски перед тим, як зробити перші соковиті укуси.
"Чудово, клас", - каже Мітчелл-Жираудо. "Також, як ніжне нагадування, перед тим, як з’їсти яблуко, запитайте себе, чи не голодний ви." Студенти в знак визнання кивають. "Пам’ятайте, вам не потрібно їсти, якщо ваше тіло не дає вам сигнал голоду ", - каже вона.
Ці студенти вивчають практику під назвою "Уважне харчування", яка фокусується на вихованні "усвідомлення нинішнього моменту" під час прийому їжі. Уважне вживання їжі пропонує учасникам «звернути увагу» на їжу, яка стоїть перед ними, і задіяти свої п’ять органів чуття (зір, запах, слух, смак і дотик) перед тим, як з’їсти одну закуску. Ця практика уважності формує у дітей усвідомлення таких важливих фізичних ознак, як голод та ситість.
Хоча науково доведено, що свідоме харчування допомагає запобігти переїданню та ожирінню, нове психологічне дослідження припускає, що воно може також запобігти харчовим розладам, таким як анорексія та булімія, які вражають 30 мільйонів людей щороку та є найсмертішими з психічних захворювань. Дивно, але нервова анорексія смертельніша за важку депресію, шизофренію або біполярний розлад. Насправді люди, які страждають на цю важку хворобу, мають більший ризик самогубства, а також схильні до серйозних ускладнень зі здоров’ям, таких як зупинка серця.
Національна асоціація розладів харчової поведінки заявляє: "Для молодих жінок у віці 15-24 років анорексія в дванадцять разів смертельніша за всі інші причини смерті серед цієї вікової групи. Лише 1 із 10 страждаючих харчовими розладами отримуватиме лікування від цього хвороба, що робить програми профілактики ще більш цінними ".
За словами дослідників розладів харчової поведінки Майкла Левайна та Лінди Смолак з коледжу Кеніон, "завдяки тому, що діти та підлітки беруть участь у профілактичних програмах, таких як свідоме харчування, це може захистити їх від анорексії, булімії та розладу переїдання".
Позитивні життєствердні відгуки дітей, які беруть участь у програмі, є найбільшим свідченням того, наскільки ці нещодавно вивчені життєві навички допомагають їм.
"Уважне вживання їжі допомагає мені поважати їжу, яка потрапляє в моє тіло", - стверджує Джеймі, студент середньої школи в класі Мітчелл-Жираудо. "Я можу зробити кращий вибір їжі, - каже вона, - тому що, коли я сповільнюю їжу, я можу сказати, яка їжа наповнена підробленими інгредієнтами, а яка - органічною".