Як відкрити та приготувати кокосовий горіх
Кокосове молоко в даний час є однією з кулінарних улюбленців у світі їжі, але, незважаючи на свою популярність, воно розтріскує кокосового горіха і відокремлення білосніжної м’якоті від її оболонки може бути лякаючою перспективою. І як тільки ми виграли битву зі шкаралупою, виникає також питання, як відокремити м’ясо від міцного коричневого шару, до якого воно прикріплене.
Незважаючи на те, яким залякуючим може бути розтріскування кокосового горіха, з невеликим кухонним ноу-хау та кількома простими інструментами, це не так складно, як здається спочатку. На додаток до того, наскільки ароматним може бути свіже кокосове м’ясо, ще є додатковий бонус з його високим вмістом поживних речовин.
Кокос містить багато клітковини, калію, магнію, кальцію та міді. Кокосова вода є ефективним способом збереження гідратації і може бути способом боротьби з діабетом, камінням у нирках та певними формами раку.
Кокосова вода - це не те саме, що кокосове молоко. Щоб приготувати кокосове молоко, після того, як ви відокремите м’якоть від шкаралупи, бліцуйте його у блендері на високій швидкості з достатньою кількістю фільтрованої води, щоб досягти бажаної консистенції. Результат - корисний напій, який ідеально підходить для смузі або насолоджується таким, яким він є.
Ось як зламати цей (кокосовий) горіх:
- Розігрійте духовку до 350 градусів.
- Ветерани розтріскування кокосового горіха можуть порадити розкрити шкаралупу, використовуючи лише гострий ніж та спритний удар, але через форму та твердість плодів найкраще захищати його, використовуючи плоску викрутку та молоток, щоб проникнути всередину. Знайдіть три «вічка» біля основи кокосового горіха і постукайте по одному викруткою, щоб визначити, яке з них найменше.
- Розмістивши його, міцно покладіть викрутку в центр, міцно тримайте кокос однією рукою і крутіть викрутку, поки вона не проб’ється через м’якоть кокоса. Кілька разів постукайте викруткою молотком, якщо шкаралупа кокосового горіха виявиться занадто міцною.
- Перетворіть кокосовий горіх у миску, щоб зібрати залишкову воду, зарезервувавши її для поживного напою пізніше. Поверніть викрутку в отвір і відкрийте оболонку, поки вона не розколоється навпіл.
- Розкладіть половинки шкаралупи відкритою стороною догори на деко і випікайте десять хвилин. Цей крок розв’яже м’ясо від шкаралупи.
- Після того, як кокосовий горіх досить прохолодний, використовуйте викрутку або ніж для масла, щоб відокремити м’ясо від шкаралупи і насолоджуватися.