Як використовувати консервовані помідори Ми не можемо порахувати шляхів!
Від простого соусу до шаксуки у кожній консервній банці є безмежні можливості
Опубліковано: 16 квітня 2020 р
Консервовані помідори - це комора зірки - і вони краще, ніж свіжі помідори для приготування їжі поза піком літа. Там я це сказав, і для тих, хто не погоджується, ми, канадці, можемо обдумувати наш численні переживання, коли нас приваблюють яскраві, блискучі виноградно-стиглі помідори в середині зими, лише щоб виявити це борошнисте розчарування при вкусі.
Незалежно від того, готуєте ви простий соус, тушонку або суп, один із інгредієнтів повинен стати вашим фундаментом для створення ароматів, цегла за цеглою. Введіть консервовані помідори. Надзвичайно універсальні та доступні за ціною, вони містять харчовий еквівалент залитого сонцем сорту, з великою консервною банкою, яка дорівнює близько двох фунтів сезонних помідорів або 10-12 очищених! Ось кілька простих порад, ідей та рецептів, як максимально використати консервовані помідори.
Корпус для цілих помідорів
Залежно від того, де ви робите покупки, вас може зустріти запаморочлива кількість варіантів консервованих помідорів: цілих, очищених від шкірки, тушкованих, нарізаних кубиками, подрібнених, пюреваних і смажених на вогні. Ви можете просто вибрати цілі очищені помідори; вони найбільш універсальні, зібрані в піковій стиглості, перед обробкою видаляють шкіру, що допомагає їм швидко руйнуватися в процесі приготування. Короткий перелік інгредієнтів також є гарним показником чистоти та якості. Інші види, такі як помідори, нарізані кубиками, можуть здаватися більш керованими та безладними, але часто містять інгредієнти, які допомагають їм зберігати форму, яка не дозволяє їм руйнуватися під час приготування та може призвести до водянистої обробки. Починаючи з цілих помідорів, ви обираєте свою пригоду; Ви можете відокремити цілі фрукти від соку, подрібнити їх для тушкування, подрібнити або розтерти в пюре для швидких соусів, надаючи вам усі можливості.
Поради щодо роботи з консервованими помідорами
Не хочете кабачки помідори своїми руками? За допомогою кухонних ножиць подрібніть їх у бідоні, відріжте, поки у вас не з’явиться бажаний розмір. Решта зламається під час варіння.
Використовуйте занурювальний блендер для пюрерування (на блендері або кухонному комбайні) і змішуйте приготовані, пом’якшені помідори короткими стрибками до пюреобразного стану. Або перекладіть сирі консервовані помідори та соки в миску та змішайте перед використанням.
Зберігайте залишки консервованих консервованих помідорів та соків у закритій тарі, охолоджуваній, до одного тижня або заморожуйте протягом одного місяця. Тільки з використанням цілого помідора? Не викидайте сік! Збережіть і поставте в холодильник для освіжаючого томатного соку на сніданок, або використовуйте пізніше як основу легкого коктейлю.
Приготування страв з консервованих помідорів - перейдіть до рецептів та ідей