Як вирощувати та збирати зерно на своєму подвір’ї - сучасний фермер
Хліб, пиво та макаронні вироби виникають із висадки зерна насіння восени. Будьте першим у своєму блоці, щоб виростити свій власний.
Фрукти, зелень та овочі отримують всю увагу серед садівників.
Домашня птиця та кози на задньому дворі забезпечують яйцями та молочними продуктами (і, можливо, м’ясом) деякі, але як щодо основних продуктів? Пшеницю, овес, пшоно та інші зернові культури насправді набагато легше вирощувати, ніж більшість фруктів та овочів, проте ми, як правило, залишаємо ці продукти великим фермам та купуємо борошно та кукурудзяну крупу в продуктовому магазині. Існує трохи спеціалізованих знань, необхідних для вирощування зернових, але є кілька міфів, які відвернули людей від ідеї.
Перший - це те, що вам потрібно гектарів і гектарів, щоб отримати навіть кілька фунтів борошна. Правда полягає в тому, що 1000 квадратних футів - розміром із середнє подвір’я - достатньо місця для вирощування куща пшениці. Бушель пшениці дорівнює 60 фунтів зерна, чого достатньо, щоб спекти 90 буханців хліба. Навіть присвятивши рядок на своєму городі зерновому, ви отримаєте достатньо, щоб зробити його вартим.
Другий міф полягає в тому, що вам потрібно спеціальне обладнання, щоб зібрати зерно і перетворити їх у щось, що ви хочете з’їсти. Не так. Традиційно зерно збирають косою, але ви можете також зрізати стебла за допомогою пари обрізальних ножиць або триммера для живоплоту. Обмолот - вилучення зерна з насіннєвих голів - такий же простий спосіб, як і биття палички стеблами. Віяння - видалення соломи (паперового покриття навколо зерна) - легко виконується за допомогою маленького побутового вентилятора. Якісний блендер проходить як млин для перетворення зерен на борошно.
Почніть зерновий патч
Сорти зерна
Зерна поділяються на ті, які люблять рости в теплу погоду, і на ті, які віддають перевагу прохолодним температурам. Більшість припадає на останню групу, яка включає овес, жито, спельту та більшість видів пшениці. Вони, як правило, висаджуються на початку осені і збираються наприкінці весни наступного року. (Вони зимують під снігом в холодному кліматі.) Гречка, пшоно та деякі сорти пшениці потребують спекотної погоди для дозрівання і висаджуються навесні. Деякі магазини кормів продають насіння зерна, придатне для кухонного використання, але часто його простіше знайти в Інтернеті. Ми рекомендуємо Johnny’s Selected Seeds, Sustainable Seed Company та Peaceful Valley Farm Supply.