Як зробити руу - витратити з копійками
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.
Знаючи як зробити руф - одна з найкорисніших кухонних порад, яку ви дізнаєтесь! Ру використовується для створення блискучих соусів, соусів, швидкого згущення супів та інших рідких страв.
Темний рум може додати вашому страві горіхово-ароматного покриття, оскільки крохмалі, присутні в загусниках, коричневі.
Руф - це ідеальний спосіб згустити рідини (наприклад, підливу) і утримує соуси від грудочки. Ніхто не любить отримувати великий укус кукурудзяного крохмалю або борошна у своєму супі або мак-сирі та сирі!
Що таке Ру?
Руф - це поєднання рівних частин борошна та жиру, найпоширенішим є вершкове масло (або м’ясні крапельниці). Коли ви готуєте руф, якщо готувати його досить довго, борошно підрум’яниться, додаючи чудовий смак вашому соусу чи страві.
Чим довше ви підрум'янюєте свій рукс, тим більше він матиме смаку. Якщо ви готуєте суп або білий соус для гребінчастої картоплі, ви б не підрум'янили рум, як якщо б робили горщик з гумбо!
Як зробити Ру
Зробити грубо не складно, ось короткі кроки, які ви зробите (з покроковими фотографіями нижче).
- Розтопити масло. Додайте борошно і варіть до бажаного кольору.
- Додайте холодну рідину потроху під час збивання до однорідності після кожного додавання.
- Додайте залишок рідини та приправи, кип’ятіть пару хвилин.