Тяга до вуглеводів 7 простих способів збалансувати хліб та збагатити овочі!
Щоразу, коли хтось скаже мені «хліб - це погано», я буду першим, хто їх випрямить (звичайно, з посмішкою:)). Хліб чудовий! Я люблю хліб і часто його їм! Найпоживніший хліб на вибір - цільнозерновий. Цільне зерно означає, що всі 3 частини вихідного зерна цілі (тобто зерно мало чи не перероблялося практично, тому харчування, яке воно розпочало, там і залишилось).
Цільнозерновий хліб містить широкий спектр поживних речовин, необхідних для підтримки здоров’я:
- Крохмаль (основний тип вуглеводів у природі, який є найкращим джерелом енергії для вашого тіла, як і газ для вашої машини)
- Клітковина (тип вуглеводів, до якого більшість з нас не дотягує і є дуже потрібним, щоб допомогти багатьма способами, включаючи відділ ванної кімнати . ха-ха!)
- Вітаміни і мінерали (наприклад, вітамін Е, вітаміни групи В, залізо)
Не кажучи вже про те, цілісні зерна можуть допомогти збалансувати рівень цукру в крові і довше тримати почуття ситості. Отже, що не любити ?! Однак, незважаючи на приголомшливість хліба, ви можете отримати занадто багато доброго. Давайте спочатку обговоримо, як це може статися.
Якщо ви намагаєтеся стежити за своєю вагою, ви також можете спостерігати за калоріями та вуглеводами (які в наші дні, як правило, є першими макроелементами, які люди прагнуть скоротити, вважаючи, що "вуглеводи" є корінням усього харчового зла). Іноді знаходження того, що ми вважаємо правильним балансом, насправді призводить до обмеження продуктів, що містять вуглеводи, таких як хліб, обгортання, коржі, піти тощо. Обмеження, однак, майже ЗАВЖДИ дає зворотний ефект! 1
Коли ми відчуваємо обмеження щодо їжі, яку ми їмо, мозок прагне того, чого не може мати. Врешті-решт, ми, швидше за все, піддамося своїй тязі до вуглеводів і розпочнемо перевантаження вуглеводів! Правильно - коли ми позбавляємо себе, всі причини відходять убік, і перш ніж ти це зрозумієш, ти, можливо, з’їв цілий буханець хліба, мішок чіпсів або коробку печива. Це коли-небудь траплялося з вами? Потім ці не дуже чудові варіанти вуглеводів замінюють інші здорові продукти на основі вуглеводів (і, природно, менш калорійні), такі як цільні зерна, овочі, фрукти та бобові. Якщо ви також маєте справу з високим кров'яним тиском, можливо, ви несвідомо додаєте до свого раціону більше натрію, ніж уявляєте, коли виникає перевантаження вуглеводів, оскільки сіль додається як консервант у більшість хлібних виробів.
Отже, якщо вибір хлібних виробів є цілком підходящим варіантом через його доступність, доступність та зручність під час напруженого тижня, просто обов’язково вибирайте правильні типи, правильну кількість та збалансований баланс. Занадто багато хліба, як і будь-яка інша їжа, може сприяти збільшенню ваги при надмірному вживанні (повірте, шматочок-два смачного теплого хліба, змащеного вершковим маслом, коли ви ходите в хорошому ресторані, жодним чином не зіпсує ваших зусиль, щоб ведіть здоровий спосіб життя. Насправді, кажучи «ні, дякую», коли ви дійсно хочете скибочку хліба, і вважаючи хліб «поганим», це насправді протиставить вашим здоровим зусиллям і потенційно може призвести до нездорових стосунків з їжею). Як і будь-яка інша звичка, яку ви прагнете змінити на краще, вся справа в пошуку простий, реалістичний та стійкий варіанти, які допоможуть вам швидко потягтися до здоров’я.
Якщо ви хочете знайти "баланс у хлібі", так би мовити, перегляньте ці смачні хлібні заміни нижче. Пам’ятайте, що справа не в усуненні хліба (життя просто не було б однаковим!), А в тому, щоб замінити деякі варіанти хліба більшою кількістю овочів, щоб зменшити загальну кількість калорій, одночасно підвищуючи клітковину, вітаміни, мінерали та коефіцієнт повноти при наступному прийомі їжі. Якщо ви не впевнені, скільки порцій хліба вам підходить або скільки саме овочів потрібно відстрілити, запишіться на зустріч, щоб поговорити з одним із наших дієтологів.
1 - Рис з цвітної капусти
Що стосується загальної кількості калорій, вуглеводів і клітковини, то на склянку скромний білий овоч, цвітна капуста, виходить на перше місце!
ЗНАЙТИ - Ваш місцевий продуктовий магазин тепер може пропонувати готові пакети з дрібно нарізаною цвітною капустою у секції продуктів. Якщо ні, пульсуйте цвітну капусту в кухонному комбайні або блендері протягом 2-3 хвилин, поки вона не стане схожою на рис. Або подрібніть дуже дрібно вручну ножем, поки не буде досягнутий той самий ефект.
ЗРОБИТИ - Пасеруйте шматочки цвітної капусти на оливковій або ріпаковій олії, часто помішуючи. На повне приготування їжі на середньому вогні потрібно лише 3-4 хвилини.