Як зупинити полуничне варення від відокремлення The County Press

Автор ohtadmin | 01 листопада 2017 року

зупинити

ДЖІНІ НІКОЛС
Розширення університету штату Мічиган

LAPEER TWP. - Полуничне варення може відокремитися при консервуванні в домашніх умовах. Фото: Стефані Остренга.

Можна приготувати варене в домашніх умовах варення. Коли це відбувається, плід закінчується у верхній частині банки, а залита частина - внизу. Це досить поширене явище, особливо для вареного полуничного варення. Варення, що відокремлює, є абсолютно безпечним для вживання. Варення відокремилося через різницю в щільності між рідиною та шматочками фруктів.

Розширення пропонує наступні шість порад щодо запобігання відокремленню варення:

• Завжди використовуйте стиглі фрукти.

• Подрібніть ягоди на дуже дрібні шматочки.

• Варіть варення рекомендовану кількість, не варіть його.

• Коли варення зніметься з вогню, обережно розмішуйте його, вимикаючи та вмикаючи, приблизно протягом 5 хвилин, а потім покладіть у банки для обробки. Ще буде дуже спекотно.